Le strudel salé aux fromages est un plat complet, très savoureux, parfait à préparer pour un dîner goûteux ou à emporter pour une sortie. J’avoue, ce strudel est né par nécessité le jour où j’avais peu de temps pour cuisiner et surtout plusieurs restes de fromages dans le frigo que je voulais utiliser, donc quelle meilleure occasion qu’une tarte salée « vide-frigo » ? Je dois dire que le résultat a été un succès, un vrai triomphe de saveurs ! Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique tous les secrets pour préparer le strudel salé aux fromages !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le strudel salé aux fromages
- 1 rouleau pâte brisée
- 200 g mozzarella (coupée en dés)
- 50 g gorgonzola
- 4 tomates séchées
- 80 g jambon cuit (en dés ou un autre type de charcuterie)
- 1 œuf (pour badigeonner)
Préparation du strudel salé aux fromages
Comme vous pourrez le lire, la préparation de ce strudel est vraiment très rapide, c’est une recette « maline », une de ces recettes sauve-dîner qui me dépannent chaque fois que je suis en retard et que j’ai peu de temps pour mettre quelque chose de correct sur la table…
La première chose à faire sera plutôt amusante : ouvrez le réfrigérateur et utilisez tous les restes de fromages et de charcuterie que vous avez ! Il m’arrive très souvent d’avoir une quantité exubérante de fromages de toutes sortes, de mozzarella, qui stagnent dans le frigo trop longtemps et avant d’en arriver à les jeter (ce que je ne supporte pas) je trouve toujours un moyen de les recycler de façon créative et savoureuse.
Dans un bol, mettez tous les fromages coupés en dés, la mozzarella émiettée ; pour ma part j’ai utilisé du jambon cuit coupé en dés, mais n’importe quel charcuterie convient, même coupée en lanières.
Prenez des tomates séchées, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les au mix de charcuterie et fromages, et voilà, la garniture de notre strudel salé est prête !
Déroulez votre pâte brisée, placez la garniture au centre puis refermez d’abord un bord puis l’autre, en les superposant légèrement et en appuyant légèrement pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson.
Scellez bien les bords, puis si vous voulez un effet esthétique, essayez d’inciser la surface du strudel salé avec la lame d’un couteau, mais si vous êtes pressé, badigeonnez directement avec un œuf légèrement battu et enfournez à 190° en four statique pendant environ 20 minutes.
Une fois notre strudel salé aux fromages sorti du four, laissez-le tiédir environ 10 minutes et vous pourrez enfin le présenter à table !
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