TARTE À LA NUTELLA MOELLEUSE Aujourd’hui, je vous explique comment préparer la tarte classique à la Nutella, vous l’avez sûrement essayée de nombreuses fois car c’est un dessert qui plaît vraiment à tout le monde, grands et petits, mais il arrive souvent que, après la cuisson, la Nutella durcisse et perde cette onctuosité qui la rend si irrésistible ! Je vais vous expliquer comment faire avec une astuce vraiment simple, suivez-moi en cuisine et je vous expliquerai comment préparer la tarte à la Nutella qui reste moelleuse !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour une tarte à la Nutella d’environ 24 cm de diamètre
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 400 g Nutella®
Outils utiles pour préparer la tarte à la Nutella
- 1 Moule à charnière
- 1 Robot de cuisine
- 1 Spatule
Préparation de la tarte à la Nutella
Dans le bol du robot de cuisine, mettons la farine, le sucre, le beurre froid en morceaux, l’œuf et le jaune d’œuf, montons le crochet feuille et laissons pétrir à vitesse moyenne.
Pendant que le robot pétrit, nous remarquerons que le beurre, en chauffant, tend à créer un mélange « sablé », dès que nous aurons atteint ce point, arrêtons la machine et transférons le tout sur le plan de travail, compactons bien et mettons notre pâte à reposer au frigo pendant au moins 30 minutes bien enveloppée dans du papier sulfurisé.
Je vous suggère d’envelopper la pâte dans du papier sulfurisé car, tout d’abord, cela la protège bien et ensuite, pour éviter le gaspillage, nous utiliserons le papier sulfurisé pour étaler la pâte évitant ainsi d’ajouter de la farine qui gâcherait la pâte.
Après le repos au frigo, reprenons notre pâte, mettons de côté environ 1/3 du pâton et étalons le reste avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé, de cette manière nous ne salirons pas le plan de travail ni les outils que nous utilisons, étalons jusqu’à atteindre la taille de notre moule, maintenant posons la pâte (avec le papier sulfurisé) dans le moule, adaptons-la bien aux bords et ensuite retaillons-les en laissant environ 2 cm de hauteur.
Avec l’aide d’une spatule en silicone, versons toute la crème à tartiner sur notre pâte, l’aplanissons bien et ensuite avec le reste de la pâte, faisons les bandes qui décoreront notre tarte.
Refermons les bords et maintenant couvrons notre moule à charnière avec une feuille d’aluminium, serrons bien aux bords et enfournons dans un four statique à 180° pour environ 20 minutes en plaçant le moule dans la partie milieu/basse du four.
Après 20 minutes (les temps peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four, donc peut-être jetez un œil quelques minutes avant), si les bords de la tarte semblent cuits, retirons l’aluminium et poursuivons la cuisson pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Une fois sortie du four, attendons que la tarte à la Nutella refroidisse complètement puis nous pourrons la transférer dans le plat de service, la couper et la déguster dans toute sa crémeuse gourmandise !
Un conseil en plus:
* La tarte à la Nutella se conserve bien couverte, dans un plat à tarte, pendant 4/5 jours;
* Si vous n’utilisez pas un moule à charnière, pas de panique, vous pourrez utiliser le papier sulfurisé pour démouler la tarte, attendez toutefois toujours qu’elle soit froide sinon vous risqueriez de la casser.
