Préparation de la tarte molle aux pommes et confiture

• Si vous utilisez le robot, dans le bol, insérez les œufs et le sucre, mélangez rapidement, puis commencez à ajouter d’abord le beurre fondu (je l’ai fait fondre au micro-ondes à 800 W de puissance en moins de 30′) et enfin la farine tamisée avec la levure. Si vous n’utilisez pas le robot, vous pouvez également réaliser la pâte sablée rapidement en mélangeant les ingrédients dans le même ordre dans un bol, commencez à mélanger en utilisant le fouet et lorsque la pâte devient plus ferme, passez à l’utilisation directe des mains.

• Nous obtiendrons une pâte molle mais pas collante, nous la transférons sur le plan de travail et en mettons environ 1/4 de côté qui nous servira à réaliser les lanières de la tarte, tandis que le reste de la pâte est simplement étalé à la main sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’à obtenir la taille désirée, puis nous la positionnons à l’intérieur du moule et ajustons les bords en les égalisant.

• Maintenant, nettoyons les pommes, épluchons-les, coupons-les en petits dés et mettons-les dans un saladier avec deux cuillères de sucre (pour ceux qui l’aiment, aussi un peu de cannelle) et mélangeons bien.

• Nous versons la confiture sur la pâte sablée fraîchement étalée, puis couvrons avec les pommes et enfin, avec la pâte sablée que nous avons mise de côté au début, nous réalisons de petites lanières irrégulières qui auront tendance à s’élargir un peu à la cuisson.

  

• Nous enfournons notre tarte molle aux pommes et confiture à 180° dans un four statique pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée en surface, puis nous la laissons refroidir et enfin, nous pouvons la servir et la déguster dans toute sa bonté !