TARTE SALÉE AUX POMMES DE TERRE RECETTE SAVOUREUSE Aujourd’hui, je vous parle d’une recette rapide et super savoureuse, l’une de ces recettes que l’on peut préparer quand on manque d’idées ou de temps car elle est bonne, rapide et plaît à toute la famille! La seule précaution sera d’allumer le four pendant que vous la préparez et en moins de trente minutes, vous mettrez sur la table un plat délicieux pour les grands et les petits! Suivez-moi maintenant en cuisine, je vous explique comment préparer la tarte salée aux pommes de terre!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour un moule de 30×40 cm
- 1 rouleau pâte brisée
- 100 g scamorza fumée (en tranches fines)
- 100 g speck
- 2 pommes de terre
- q.b. chapelure
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive
Outils utiles pour préparer la tarte salée aux pommes de terre
- 1 Plaque de four
Préparation de la tarte salée aux pommes de terre
Si vous ne souhaitez pas acheter la pâte brisée et que vous voulez la préparer à la maison, suivez ma recette que vous trouverez ici sinon passons directement à l’étape suivante:
Nous lavons et épluchons les pommes de terre, puis avec une râpe à gros trous, nous les râpons et les laissons reposer dans un bol pour qu’elles perdent toute leur eau de végétation.
Nous étalons la pâte brisée, puis nous la recouvrons d’abord avec les tranches de speck puis avec celles de scamorza fumée, maintenant nous prenons les pommes de terre et les pressons bien jusqu’à ce qu’elles aient éliminé toute leur eau.
Nous assaisonnons les pommes de terre avec un filet d’huile, du sel et beaucoup de parmesan râpé, puis nous les mettons sur le fromage et les étalons jusqu’à recouvrir toute la tarte salée.
Nous saupoudrons avec beaucoup de chapelure, de parmesan râpé, arrosons avec de l’huile et c’est parti au four à 180° pour environ 15/18 minutes. Nous faisons cuire sur l’étagère intermédiaire du four pour garantir une cuisson uniforme au four et aussi des pommes de terre en surface qui doivent être dorées et croquantes.
Un conseil en plus:
* Si vous n’aimez pas la scamorza fumée, vous pouvez la remplacer par celle douce ou par un fromage comme le galbanino ou de la mozzarella pour pizza râpée;
* À la place du speck, vous pouvez utiliser du salami, du jambon cuit ou tout autre charcuterie que vous préférez;
* La tarte salée aux pommes de terre se conserve au réfrigérateur, enveloppée dans de l’aluminium, pendant maximum deux jours.
