Ce n’est certainement pas la première fois que j’essaie de faire ces biscuits à l’avoine, banane et cacao végans, mais jusqu’à présent, je n’étais pas vraiment satisfaite. Cette fois-ci, j’ai trouvé la formule parfaite et aussi une astuce pour les savourer même après quelques jours…
En effet, étant faits sans matières grasses ajoutées, ils ont tendance à sécher dans le temps, mais il suffit de les réchauffer ou mieux, de les griller quelques minutes pour qu’ils retrouvent leur fraîcheur d’origine ! Fraîchement cuits si vous utilisez le four, mais moi, j’ai utilisé la friteuse à air !
Ne vous attendez pas à des biscuits croquants, ceux-ci sont plus « mastiquables » que croquants, grâce aux nombreuses fibres qu’ils contiennent. Mais ils sont délicieux et le goût de chocolat est très présent. Ils ont été bien accueillis ici, et même le Néerlandais, qui n’aime pas du tout les bananes, a dit « pas mal », ce que je n’aurais jamais imaginé ! Voyons la recette et les différentes astuces pour la cuisson dans la friteuse à air !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 45 g flocons d'avoine (ou flocons de sarrasin si vous voulez les faire sans gluten)
- 1 banane
- 10 g sirop d'agave (2 cuillères doseuses)
- 5 g cacao amer non sucré
- Points pour 1 biscuit = 1,5 points WW
- Points pour 2 biscuits = 3 points WW
Outils
- Bol
- Papier pour friteuse à air
- Portionneur à glace
- Spatule
- Friteuse à air
Préparation
J’ai utilisé des petits flocons d’avoine, si vous avez ceux qui sont gros, mieux vaut les mixer brièvement pour les rendre plus petits, mais pas trop, ils ne doivent pas avoir la consistance de la farine ! Écrasez la banane, ajoutez les flocons d’avoine, le sirop d’agave et le cacao. Pétrissez bien le tout.
Insérez une feuille de papier cuisson ou un de ces papiers déjà prêts dans le panier de la friteuse à air ou sur la plaque du four.
Formez les biscuits à l’aide d’une cuillère ou, comme je l’ai fait, avec un portionneur à glace, en nivelant bien la pâte dans la cavité. J’ai obtenu exactement 4 biscuits ! Placez une boule de pâte à la fois sur le papier cuisson et aplatissez avec une spatule en silicone.
Cuisson dans la friteuse à air:
Insérez les biscuits dans la friteuse à air à 180 °C. Je n’ai pas besoin de la préchauffer, mais pour les anciens modèles, mieux vaut la préchauffer et augmenter la température à 200 °C. Cuire environ 12 minutes, le temps nécessaire pour que les biscuits se détachent du papier cuisson, puis continuez la cuisson sans le papier cuisson et après les avoir retournés, pour un total de 18-20 minutes.Cuisson au four:
Cuire au four ventilé à 180 °C ou statique à 200 °C pendant 30 minutes : après un quart d’heure, détachez-les du papier cuisson et retournez-les. Merci à Loredana Berto pour m’avoir fourni les infos de cuisson au four !
Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Nos biscuits à l’avoine, banane et cacao sont prêts à être dégustés ! À vrai dire, je les préfère quand ils sont légèrement tièdes, je ne sais pas pourquoi, je pense que c’est une question de goût personnel, un peu comme pour les brownies sans farine au cacao que j’aime légèrement réchauffés alors que beaucoup de mes lectrices les préfèrent froids du frigo !
Ils peuvent être conservés dans un récipient fermé, mais le lendemain, pour les rafraîchir, il suffit de les griller, même juste quelques minutes dans la friteuse à air et de les laisser refroidir à nouveau… ou les déguster chauds, à votre choix. Je vous conseille de les essayer et j’attends comme toujours votre avis ci-dessous dans les commentaires !
Profitez-en !
par Giovanna Buono
Conservation
Ils peuvent être conservés dans un récipient fermé hors du réfrigérateur pendant quelques jours et pour les rafraîchir, vous pouvez les repasser dans la friteuse à air ou le four à 200 °C pendant quelques minutes.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
Non, tous ne le sont pas car ils sont souvent produits dans des environnements où sont traités des produits contenant également du gluten. Vous devez donc vous assurer de choisir des flocons d’avoine certifiés pour les cœliaques. Si vous n’avez pas de problème avec le gluten, vous pouvez utiliser n’importe quel produit de supermarché.
