Enfin, j’ai pu essayer de faire la chicorée gratinée… eh oui, parce qu’aux Pays-Bas, il est difficile de trouver de la chicorée malheureusement, je l’ai rarement vue et généralement seulement la ronde. Maintenant, celle-ci ne sera pas la chicorée de Trévise, je ne pouvais pas espérer cela, mais au moins c’est celle de forme oblongue qui se prête mieux à la réalisation de cette recette!
Je ne l’avais jamais goûtée ainsi, donc quand je l’ai vue au supermarché, évidemment parce qu’à l’approche de Noël, on trouve ici beaucoup de nourritures plus exotiques et d’origine étrangère, je l’ai tout de suite prise. Ici, elle s’appelle roodlof et elle ressemble presque à l’endive belge, qui ici s’appelle witloof, mais si je traduis roodlof, je trouve chicorée. Et donc chicorée ce sera ! Mais je pense que cela peut être bon aussi avec l’endive hein…
Arrêtez mes bavardages habituels : c’était délicieux !!! Et plus facile comme ça, c’est impossible : il faut 5 minutes pour le préparer et 10 ou 15 minutes pour le cuire. Ici, il a été très apprécié, voilà comment j’ai fait…
Quelques autres recettes avec la chicorée sont ici:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 têtes chicorée (s'ils sont grands, il suffira d'en avoir 2 seulement)
- 20 g chapelure
- 10 ml huile d'olive extra vierge (2 cuillères à café doseuses)
- q.s. sel
- Points par portion = 2 points WW
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Petite assiette
- Pinceau
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Préparation
Lave les têtes de chicorée et sèche-les. S’ils sont petits, il suffira de les couper en deux, sinon en 4 quartiers. Je ne retire pas la partie dure sinon les feuilles pourraient se détacher, mais on peut toujours l’écarter en mangeant. Pose les quartiers de chicorée avec la partie coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne bien les quartiers avec l’huile, ajoute un peu de sel et saupoudre de chapelure en pressant avec les doigts pour bien la faire adhérer.
Préchauffe le four à 225° statique ou 200° ventilé, enfourne et laisse cuire pendant 10 ou 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Retire du four et sers. Mais c’est bon aussi une fois refroidi hein…
Notre chicorée gratinée est prête à être servie à table ! Vraiment délicieux…
L’ollandais a beaucoup apprécié ce plat d’accompagnement végétalien et je pense que c’est aussi joli à servir les jours de fête ! As-tu d’autres recettes à suggérer pour savourer la chicorée ?
Bon appétit !
par Giovanna Buono
