Voici un classique de la cuisine napolitaine, les gnocchi à la sorrentina, préparé de manière à rendre ce délicieux plat principal plus léger que la recette classique. À l’approche de Noël, cela pourrait être un excellent plat principal à servir à vos invités!
Cela faisait vraiment longtemps que je voulais écrire cette recette sur mon blog avant tout parce que j’adore les gnocchi à la sorrentina et aussi parce que c’est l’un de mes plats du passé, lorsque je préparais les gnocchi faits maison avec mon père le dimanche matin. Ici, j’ai utilisé des gnocchi déjà prêts parce que le temps est précieux, mais vous pouvez les faire chez vous!
Ils étaient divins, même si la sauce tomate est pratiquement sans huile (une demi-cuillère à café, c’est rien pour 4 portions) et j’ai utilisé de la mozzarella allégée. Si vous êtes végétariens, je vous recommande d’utiliser de la mozzarella et du parmesan fabriqués avec de la présure végétale et non animale. Je passe directement à la recette et vous laisse quelques autres plats parfaits pour les jours de fête:
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 800 g gnocchi de pomme de terre
- 160 g mozzarella allégée
- 40 g grana ou parmesan râpé
- q.s. basilic
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 500 g purée de tomates
- q.s. basilic
- q.s. sel
- Points par portion = 11 points WW
Préparation
Tout d’abord, préparez la sauce. Faites revenir une gousse d’ail coupée en deux dans une demi-cuillère à café d’huile. Ajoutez la purée de tomates, un peu de sel et du basilic en morceaux. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Retirez l’ail et versez dans un grand bol.
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi dans beaucoup d’eau salée. Dès qu’ils remontent à la surface, les retirer avec une écumoire et les mélanger dans la sauce.
Maintenant, vous pouvez choisir de mélanger immédiatement les gnocchi avec de la mozzarella coupée en cubes et du parmesan et servir. Mais ce ne seraient pas des gnocchi à la sorrentina, mais bien des gnocchi rapides! Il est préférable de les gratiner au four… Mettez donc la moitié des gnocchi dans un plat allant au four (j’en ai utilisé deux pour ma commodité), répartissez la mozzarella coupée en dés et du basilic frais en morceaux, puis le reste des gnocchi.
Terminez en saupoudrant la surface avec du parmesan râpé et enfournez à 250° pendant environ dix minutes. Les gnocchi doivent bien dorer en surface.
Et voilà que nos gnocchi à la sorrentina sont prêts à être servis, bien chauds et fumants ! Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la beauté… eh oui, moi je mets du basilic partout…
Que dire ? À mon avis, rien qu’en regardant les photos, ça devrait vous mettre l’eau à la bouche ! Mais pensez que chaque portion ne coûte que 11 points Weight Watchers Propoints? Et en plus, c’est aussi un plat unique, il suffit d’une salade et le repas est complet.
Comme le dit Nicoletta, une de mes chères adeptes (ndr : lectrice qui compte les points) : MCMPSD, c’est-à-dire : comme j’aime ce régime!
J’attends votre avis et évidemment plein de photos…
Bon appétit à tous!
par Giovanna Buono
