Quand on n’a vraiment pas le temps de préparer la pâte à pizza, on peut utiliser des astuces comme cette pizza en pain de mie. Elle est très rapide et facile à préparer et reste légère si elle est garnie simplement façon Pizza Margherita.
Évidemment, vous pouvez aussi supprimer la mozzarella ou le fromage : ce serait moins calorique, mais ce ne serait plus un repas complet et il faudrait alors l’utiliser comme du pain pour accompagner un plat principal.
Vous pouvez aussi faire de jolis triangles de pizza à servir pour les buffets ou les fêtes en mode finger food. Ils sont très savoureux aussi bien chauds que froids, comme les mini-pizzas de fête, et ne valent que 2 points Weight Watchers chacun.
J’ai utilisé des tranches longues de pain pour tramezzini, pas les tranches carrées classiques. Mais n’importe quel type de pain moelleux fera l’affaire, et encore mieux si vous en trouvez en version complète. Une part de pizza en pain de mie rassasie et régale : chez moi, je n’ai même pas eu le temps de couper les triangles et de prendre deux photos qu’ils avaient disparu. Alors, qu’est-ce que vous attendez ?
D’autres idées pour des pizzas légères alternatives sont ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2 parts ou 8 petits triangles
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 tranches pain de mie pour tramezzini (les tranches longues d'environ 50 g chacune)
- selon besoin Sauce pour pizza light (ou simplement de la passata de tomates)
- 120 g mozzarella allégée (en alternative 60 g de fromage à 23 % de MG ou 90 g de mozzarella non allégée)
- 10 g parmesan râpé (ou Grana)
- 3 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- selon besoin basilic frais
- selon besoin origan séché
- selon besoin sel
- Points par part = 8 points WW
- Points par triangle = 2 points WW
Étapes
Préparez et pesez tous les ingrédients. Si vous ne réalisez pas ma recette de Sauce pour pizza light, mélangez dans un bol la passata de tomates avec un peu de sel, de l’origan et du basilic en morceaux. Si vous aimez, ajoutez aussi un peu d’ail et d’oignon en poudre. Sur la photo il y a la mozzarella allégée, mais ensuite vous verrez le fromage hollandais allégé râpé qui, à nombre de points égal, donne beaucoup plus de goût : à vous de choisir.
Disposez les deux tranches de pain de mie sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les légèrement d’un demi-cuillère à café d’huile sur un seul côté. Mettez de côté le pinceau et le reste de l’huile pour plus tard. Faites dorer les tranches de pain de mie pendant quelques minutes au four à 220°. Sortez-les du four, retournez-les et étalez la sauce sur le côté non grillé du pain.
À ce stade, déposez le fromage ou la mozzarella sur la sauce, puis le parmesan râpé et un peu d’origan séché. Versez 1 cuillère à café d’huile par tranche et, avec le pinceau et le reste d’huile mis de côté, badigeonnez les bords du pain de mie. Enfournez à 250° pour une dizaine de minutes, selon votre four : le fromage doit fondre et le pain doit bien griller sur les bords.
Et voilà, la pizza en pain de mie est prête. Elle sent exactement comme une vraie pizza, c’était difficile d’attendre qu’elle refroidisse pour faire les photos !
Vous pouvez la servir chaude comme alternative à la pizza du samedi soir ou…
… la couper en triangles, 4 par tranche de pain de mie, afin d’obtenir des mini-pizzas gourmandes et légères.
Elles sont excellentes aussi bien chaudes que froides et je les recommande souvent pour le buffet des fêtes. Dites-moi si elles vous ont plu, laissez-moi un commentaire ci-dessous ou sur Facebook.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
