Les poivrons friggitelli à la tomate sont un accompagnement vraiment savoureux et rassasiant. Sur mon blog, il y a déjà quelques recettes avec ce légume que je préfère. Parfois, je les appelle friggitelli ou friggiarelli, nom plus utilisé dans le nord de l’Italie, et d’autres fois je les appelle poivrons verts doux, plus utilisé dans le sud. À Naples, ils sont appelés en dialecte puparulill d’o ciumm, c’est-à-dire des poivrons de rivière, et sont beaucoup plus petits, plus fins et aussi plus tendres. Cependant, cette recette est différente des autres car, pour la première cuisson, j’ai utilisé la friteuse à air.
Dans ma recette précédente de cet accompagnement, celle-ci : Poivrons verts doux à la tomate, je les ai cuits à la poêle en utilisant un peu plus d’huile qui, à mon avis, est nécessaire sinon ils brûlent trop. Dans la friteuse à air, en revanche, on peut totalement s’en passer et réserver l’huile juste pour les faire revenir à la poêle avec la tomate.
Cela signifie qu’avec mon Airfryer bien-aimée, les points Weight Watchers Propoints de cet accompagnement passent de 3 à seulement 1 point par portion, pas mal, non ? Et le procédé est beaucoup plus simple et rapide. Voyons comment j’ai fait…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Été, Été, Automne
Ingrédients
- 500 g poivrons friggitelli
- 300 g tomates cerises (mûres)
- 2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.b. basilic
- q.b. sel
- Points par portion = 2 points WW
Outils
- Poêle
- Friteuse à air
Préparation
La cuisson dans la friteuse à air se fait sans utiliser de condiment, ça ne sert vraiment à rien. Il suffira simplement de laver les poivrons friggitelli, d’éliminer la tige en faisant attention à ne pas les casser, d’ajouter un peu de sel et de les faire cuire directement dans le panier de la friteuse à air à 180° pendant environ 8 minutes. Agite le panier une ou deux fois pendant la cuisson. Il peut arriver que quelques poivrons « éclatent » pendant la cuisson, pas de souci, c’est normal !
Pendant que les poivrons friggitelli cuisent, fais revenir l’ail dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à café d’huile. Ajoute ensuite les tomates cerises coupées en morceaux et laisse cuire doucement pendant quelques minutes. Quand les poivrons friggitelli sont prêts, ajoute-les dans la poêle et mélange. Laisse cuire quelques minutes pour que le tout prenne du goût, ajuste le sel, ajoute le basilic déchiré et éteins.
Et voilà, nos poivrons friggitelli à la tomate dans la friteuse à air sont prêts à être servis à table. Ou bien, on peut même les utiliser pour assaisonner un bon plat de pâtes, n’est-ce pas…
Je te dis que par rapport à la version à la poêle, ceux-ci m’ont plu davantage. Les poivrons ne se dessèchent pas autant qu’à la poêle même s’ils sont cuits sans huile. Ils restent donc beaucoup plus charnus… en somme, ça m’a donné plus de satisfaction comme ça ! Essaie-les et fais-moi savoir, comme toujours, s’ils t’ont plu !
Bon appétit à tous !
par Giovanna Buono
