Préparer le pudding kaki et cacao est très simple ! Je dois tout d’abord remercier Sabrina, une de mes chères lectrices, qui l’année dernière m’a fait découvrir la recette de ce petit dessert. En fait, elle n’est pas nouvelle, c’était juste moi qui ne la connaissais pas. Mais on la trouve sur internet sous de nombreux noms : cacocacao, ciococaco, cacociok…
La recette est justement très simple, pas de cuisson, il faut seulement 2 ingrédients, un kaki mûr et du cacao, un mixeur et le pudding est prêt ! De plus, elle convient à ceux qui suivent un régime végan et aussi à ceux qui préfèrent le crudivorisme. Je ne le préfère pas car j’aime trop cuisiner mais parfois c’est pratique de ne pas avoir à allumer les plaques, n’est-ce pas ?
Tu aimes le chocolat ? Essaie aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kaki (mûr et tendre)
- 5 g cacao amer
- 2 puddings = 1/2 point WW
- 1 pudding = 0 points WW
Outils
- Mixeur plongeant
- Moules
- Moules
Étapes
Laver, nettoyer et éplucher le kaki. Le couper en petits morceaux.
Mettre les morceaux de kaki dans le bol du mixeur et ajouter le cacao amer.
Mixer très bien. Le kaki tend à se solidifier immédiatement, donc on peut soit le déguster tout de suite comme une crème, soit le verser immédiatement dans deux petits moules. J’ai essayé aussi bien avec un en silicone qu’avec un en métal : les deux fonctionnent très bien. Laisser au frigo pendant une heure environ puis démouler.
Mise à jour : pour certaines de mes lectrices, une heure n’a pas suffi et une journée entière a été nécessaire. Cela dépend peut-être de la variété de kaki utilisée. Il se solidifiera donc mais il faudra peut-être attendre plus longtemps.
Et voilà que notre pudding kaki et cacao est prêt à être démoulé et dégusté. J’ai décoré avec des amandes effilées qu’il faut évidemment compter à part.
Voici une photo de l’intérieur du pudding. Il ne faut pas s’attendre à une consistance lisse, le kaki reste légèrement granuleux mais la saveur est très bonne et très chocolatée, j’ai beaucoup aimé. Si on le souhaite, on peut ajouter un édulcorant mais je crois que cela couvrirait le goût du fruit. Bref, un petit dessert simple à zéro point WW !
Bon appétit !
Par Giovanna Buono
Conseils
Ici, sur mon blog, tu trouveras d’autres recettes avec des kakis, je te suggère cet autre délicieux petit dessert : Kaki caramélisé croquant. Un régal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter !
