Il n’est jamais simple de préparer un petit gâteau qui soit facile, gourmand et aussi léger, mais avec ces roulés pomme-cannelle on ne peut pas se tromper. Ils sont savoureux et ne nécessitent presque rien, d’autant plus que j’ai utilisé de la pâte feuilletée prête à l’emploi. Ils sont aussi végans mais assure-toi d’acheter une pâte feuilletée 100 % végétale.
Comme toujours, l’important est de bien doser les quantités ; si tu suis mes indications et utilises la pâte de cette manière, chaque petit gâteau contiendra peu de points et le résultat final sera des roulés pomme-cannelle avec très peu de points Weight Watchers.
La farce ne doit pas être trop calorique non plus, je l’ai donc réalisée avec des fruits. Le meilleur fruit est celui qui ne lâche pas trop de jus à la cuisson, j’ai donc utilisé des pommes avec la fidèle cannelle. Allons-y pour la préparation…
D’autres petits gâteaux légers sont disponibles ici :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 20 roulés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (végétale, lis les Notes pour plus d'informations)
- 3 pommes
- 20 g sucre de canne
- selon besoin jus de citron
- 3 cuillères à café cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe lait végétal
- 1 cuillère à café sucre glace
- Points par roulé = 1,6 points WW
- Points pour 2 roulés = 3 points WW
Étapes
Lave, épluche et enlève le trognon des 3 pommes, râpe-les et assaisonne-les avec le jus de citron, le sucre et la cannelle. Mélange bien.
Déroule la pâte feuilletée et répartis dessus les pommes.
Répartis les pommes de façon homogène jusqu’aux bords en laissant juste un peu d’espace vide sur l’un des deux côtés longs, comme on le voit sur les photos.
Commence à rouler la pâte dans le sens de la longueur en essayant de former un rouleau bien ‘gonflé’ de manière uniforme sur toute la longueur et bien serré, sans laisser de vide à l’intérieur.
Une fois roulé, enveloppe-le dans son papier, pose-le sur un plateau et mets-le au congélateur pendant une demi-heure pour qu’il se raffermisse.
S’il est trop long pour rentrer dans le congélateur, tu peux le couper en deux en faisant très attention à effectuer une coupe nette car il est encore très mou.
Une fois froid, enlève-le du papier et tu verras qu’il sera facile de le couper en 20 tranches d’environ 2 cm chacune avec un couteau bien aiguisé.
Dispose les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonne-les avec le lait végétal sur le dessus et les bords de chaque roulé.
Fais cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les roulés aux pommes soient bien dorés. Puis laisse-les refroidir sur la plaque sinon ils seront trop humides pour se décoller du papier cuisson : cette étape est très importante. Une fois la plaque froide, décolle délicatement les roulés à l’aide d’une spatule.
Les roulés pomme-cannelle sont prêts et si tu veux tu peux les saupoudrer d’un peu de sucre glace, surtout pour l’esthétique.
Et pour la table de Noël tu peux les disposer sur une grande assiette blanche en forme de petit sapin, puis décorer comme je l’ai fait, mignons, non ?
Mais surtout délicieux et gourmands ! Chez moi, 20 roulés ont tenu 15 minutes, tu y crois ? Ils ont été approuvés à l’unanimité par toute la famille et je n’ai réussi à en prendre que deux, donc à refaire ! Et maintenant à toi la parole, j’attends tes commentaires et tes photos.
Bonne dégustation !
par Giovanna Buono
Remarques
Chiara, une lectrice qui me suit depuis longtemps, m’a dit qu’elle utilise la « Pâte feuilletée light » rectangulaire vegan de la marque « Vivo Meglio ». Les dimensions et le poids sont pratiquement identiques à la pâte feuilletée que j’ai utilisée, mais les points avec la pâte de Chiara diminuent : 1 roulé vaut 1,30 PP et 2 roulés valent 2,70 PP. Bon à savoir !
