Aujourd’hui une recette ultra simple mais tellement savoureuse que quand j’étais petite l’été elle ne manquait jamais sur la table : une fraîche salade de poivrons rôtis. Elle est très légère au niveau assaisonnement et ceux qui ont des problèmes de digestion avec les poivrons devraient en souffrir moins car, une fois rôtis, la peau est retirée.
À l’époque je me souviens encore comment on rôtissait les poivrons chaque samedi chez moi : mon père recouvrait la plaque de cuisson d’aluminium et, avec une grille, les faisait griller directement sur la flamme. Quelle odeur dans la maison, mais quel travail ! Bien sûr, on peut les rôtir au four, mais en été ce n’est pas l’idéal et ma chère friteuse sans huile devient vraiment utile.
En fait je les rôtis d’abord en suivant ces instructions : Poivrons rôtis dans la friteuse sans huile puis je prépare en quelques minutes cette salade ou d’autres recettes à base de poivrons rôtis. Je trouve que cette salade accompagne bien beaucoup de plats principaux, mais ceux qui me connaissent savent que je suis partiale : le poivron est mon légume préféré. Passons à la recette.
D’autres recettes légères avec des poivrons se trouvent ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse sans huile
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients
- 4 poivrons
- 1 gousse ail
- 10 ml huile d'olive extra vierge (2 cuillères-dose)
- selon goût basilic (frais)
- selon goût origan séché
- selon goût sel
- Points par portion = 1 point WW
Ustensiles
- Friteuse sans huile
Passaggi
Commencez par rôtir les poivrons au four, sur la braise ou dans la friteuse sans huile. Voici les étapes pour l’airfryer : Poivrons rôtis dans la friteuse sans huile
Épluchez les poivrons et rincez-les pour bien enlever les graines et les éventuels restes de peau brûlée. Coupez les poivrons en lanières et assaisonnez-les avec l’ail tranché, l’huile, le sel, l’origan et le basilic frais.
Et voilà : notre salade de poivrons rôtis est prête à être servie. Mais si vous la préparez la veille, elle sera encore meilleure.
Simple, non ? J’aime beaucoup l’associer avec des pois chiches et quand il m’en reste un peu, tu sais ce que je fais ? Je la mets dans un sandwich avec un peu de fromage à tartiner et c’est un délice !
Essaie-la et dis-moi si elle t’a plu : laisse-moi un commentaire ci-dessous ou sur Facebook.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et la conserver 4 jours au réfrigérateur. Les poivrons rôtis non assaisonnés peuvent être congelés pendant 4-5 mois. Décongelez-les complètement puis préparez la salade.
