Que bon l’accord de la saucisse avec pommes de terre et poivrons. Les photos ne sont pas top parce que j’ai préparé cette recette le soir pour le dîner et j’ai voulu l’écrire tout de suite pour la partager avec vous, mes chères lectrices. Je la referai plus tard.
C’est un plat unique et équilibré, complet en nutriments et très savoureux, qui coûte seulement 13 points Weight Watchers. Et c’est aussi simple à préparer : tout dans le plat puis au four et c’est prêt. J’ai utilisé de la saucisse de porc en pensant que l’huile employée est très peu et donc le gras de la saucisse aide à mieux dorer les pommes de terre et les poivrons.
De plus, je pense que c’est adapté aussi pour les fêtes de Noël qui approchent. À la maison, ils en ont redemandé et ont approuvé la recette entièrement. Je ne fais pas plus de blabla et passe aux doses et au procédé.
D’autres plats complets légers sont ici :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 600 g saucisse de porc (équivalent à 36 points WW : si vous utilisez un autre type de saucisse, recalculer les points WW)
- 700 g pommes de terre
- 4 poivrons
- 2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- à volonté romarin et thym (frais ou secs)
- à volonté ail (optionnel)
- à volonté sel et poivre
- Points par portion = 13 points WW
Étapes
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et plongez-les dans de l’eau froide pendant une dizaine de minutes. Pour ma part, je les ai très bien nettoyées et j’ai laissé la peau.
Nettoyez les poivrons en retirant la queue et les graines internes, puis coupez-les en morceaux.
Égouttez bien les pommes de terre et mettez-les avec les poivrons directement dans le plat allant au four.
Assaisonnez avec l’huile, le sel et le poivre et mélangez très bien, de préférence à la main, pour huiler tous les légumes.
Coupez chaque saucisse en 3 ou 4 morceaux et ajoutez-les dans le plat.
Remuez à nouveau, répartissez bien pour ne pas laisser d’espaces vides dans le plat.
Ajoutez, si vous aimez, des gousses d’ail en chemise légèrement écrasées parmi les légumes : c’est délicieux cuit ainsi, elles deviennent une crème à l’ail fabuleuse.
Répartissez quelques aiguilles de romarin et des brins de thym à la surface.
Enfournez à 180-200 °C pendant environ 40 minutes en veillant à bien remuer toutes les ~15 minutes. La cuisson est terminée lorsque les pommes de terre sont bien dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Le temps dépend beaucoup du four.
Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez aussi blanchir les pommes de terre déjà coupées en dés pendant 5 minutes ou couvrir le plat avec une feuille d’aluminium pendant 15 minutes. Mais par souci de simplicité, je n’ai fait ni l’un ni l’autre et en 40 minutes j’ai sorti un beau plat de saucisse avec pommes de terre et poivrons comme vous le voyez ci‑dessus.
Mais il est aussi possible de préparer ce plat dans le mythique fornetto Versilia. Ma lectrice Federica Mattioli l’a fait peu après avoir lu la recette sur mon blog. Pour la cuisson, elle a maintenu le fornetto à feu vif pendant environ 55 minutes et, comme vous pouvez le voir sur les photos, elle a mis dans le fornetto du papier cuisson imbibé d’eau et essoré. Bravo Federica et merci.
Maintenant, juste pour vous donner l’eau à la bouche, je vous montre aussi un gros plan. Mamma mia, quelle bonté. Et dire que par le passé je faisais cette recette en ajoutant beaucoup d’huile mais ce n’est vraiment pas nécessaire.
Le Néerlandais qui adore les fritures et les plats gras l’a approuvée pleinement. Je vous laisse juger, écrivez‑moi sur Facebook et montrez‑moi la photo de votre réalisation de cette recette.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
