Enfin, j’ai réussi à trouver deux minutes (lire : une demi-journée) pour préparer les photos et la recette de la viande à la pizzaiola et la partager avec vous tous. Bon, il ne pouvait pas manquer sur mon blog un classique comme celui-ci en version strictement légère.
C’est le plat principal idéal à préparer quand on a peu de temps à passer aux fourneaux mais que vous voulez quand même apporter sur la table un plat savoureux qui s’accorde avec tous les légumes que vous avez chez vous. L’important est de choisir une coupe de viande maigre et d’utiliser : voyons comment la préparer.
Pour d’autres plats principaux de viande légers, lisez ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g viande maigre pour pizzaiola (j'ai utilisé de la viande maigre de porc)
- 1 cuillère à café huile d'olive extra-vierge
- 2 gousses ail
- 400 g tomates en morceaux ou pulpe
- 1 cuillère à soupe origan
- 6 brins thym frais (optionnel)
- à discrétion sel et poivre
- Points par portion = 6 points WW
Préparation
Dans une grande poêle antiadhésive, faire légèrement revenir l’ail coupé en fines tranches dans l’huile puis verser la pulpe de tomate.
Ajouter le sel, l’origan, ainsi que quelques feuilles de thym et du poivre selon votre goût.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant un quart d’heure, jusqu’à ce que la petite sauce commence à réduire.
Pendant ce temps, si la viande n’est pas déjà fine, la battre pour l’affiner et l’attendrir.
Ajouter les tranches de viande à la sauce et cuire à feu doux encore une dizaine de minutes afin que la viande soit cuite sans trop s’assécher, ce qui risquerait de la durcir.
Et voici une délicieuse viande à la pizzaiola légère prête à être servie. Un bout de pain croustillant pour tremper dans la sauce et plein de légumes en accompagnement et voilà un repas savoureux qui plaira à toute la famille.
Dis‑moi si tu la fais déjà comme ça ou d’une autre façon pour la rendre encore plus légère.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Notes
S’il vous reste de la sauce, conservez‑la : le lendemain vous pourrez servir un savoureux plat de pâtes.
