Sans œufs, sans farine et sans lait. Cela peut sembler étrange, mais ces biscuits à l’avoine avec pommes et raisins secs sont un vrai délice. Légers et riches en goût grâce aux fruits qu’ils contiennent.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 90 g farine d'avoine
- 50 g flocons d'avoine
- 200 g pommes (déjà pelée)
- 25 g sucre de canne
- 50 g raisins secs
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 30 g huile de tournesol
- 1 sachet vanilline
- 4 cuillères à soupe eau
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
Étapes
Pour préparer ces délicieux biscuits à l’avoine, commencez par nettoyer les pommes, obtenez environ 200g de fruits et coupez-les en petits dés. Réservez-en 50g auxquels vous ajouterez le jus de citron. Avec les 150g restants, préparez une purée. Mettez donc la pomme dans une casserole avec le sucre et l’eau. Faites cuire lentement en remuant souvent pendant environ 5 minutes. Dès que la pomme devient tendre, éteignez le feu et laissez tiédir deux minutes. Après ce temps, mixez avec un mixeur plongeant ou un mixeur classique. Procédez ensuite à la préparation des biscuits. Dans un bol, versez la farine d’avoine, les flocons d’avoine, la purée de pommes, les dés de pommes, l’huile de tournesol, la levure, la vanilline et les raisins secs.
N.B. Avant d’utiliser les raisins secs, vérifiez sur l’emballage s’ils nécessitent un trempage.
Mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère. Vous devez obtenir un mélange collant.
Prenez maintenant une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et commencez à former les biscuits. Prenez une cuillère de pâte et déposez-la sur la plaque en vous aidant d’une seconde cuillère. Appuyez légèrement au centre pour former un disque uniforme.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, obtenant environ 12 biscuits.
Enfournez dans un four déjà chaud à 200° pendant 15 minutes. Après ce temps, faites une fente à la porte du four, en plaçant peut-être des maniques ou une cuillère en bois pour maintenir l’ouverture, et laissez cuire encore 5/8 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque avant de les déplacer ailleurs.
À consommer dans les 2 jours suivant la date de production.
