Si vous aimez les biscuits au cacao, je vous propose une alternative plus légère mais tout aussi délicieuse. Les biscuits au cacao sans beurre sont excellents à consommer au petit-déjeuner ou pendant une pause café.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 160 g farine 00
- 1 œuf
- 40 g sucre
- 40 g huile de graines
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
- Robot de cuisine
Étapes
Pour préparer les biscuits au cacao sans beurre, j’ai utilisé le robot de cuisine avec le crochet K, mais vous pouvez aussi pétrir à la main. Je précise que la pâte sera collante, alors peut-être que pour pétrir à la main, vous pouvez vous aider avec une cuillère. Commencez par mélanger le sucre avec l’œuf. Ajoutez ensuite l’huile et pendant que vous mélangez, ajoutez la farine tamisée et le cacao, également tamisé. Pour finir, ajoutez une cuillère à café de levure chimique pour gâteaux.
Dès que la pâte est lisse, homogène et d’une consistance collante, transférez-la avec le bol au réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes.
Après le temps de repos, sortez-la du réfrigérateur. La pâte sera maintenant raffermie et donc plus facile à travailler. Prenez une petite portion de pâte et avec vos mains, façonnez les biscuits en forme de boule. Au fur et à mesure que vous formez les boules, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 10 minutes. Dans un four ventilé, à 170° pour le même temps.
Laissez refroidir complètement avant de les consommer.
Conseils et conservation
Les biscuits au cacao se conservent dans une boîte en métal pendant une semaine.
Vous pouvez les décorer avec une pincée de sucre glace.
