Me croyez-vous si je vous dis que pour essayer cette recette j’ai attendu plus d’un an ? Elle traînait là parmi divers notes, de temps en temps, je la regardais et je pensais « demain je l’essaie ». Eh bien, ce jour est enfin arrivé, et la satisfaction du résultat est immense. Ces biscuits aux noisettes sont délicieux et vraiment parfumés, à tel point qu’ils ont été finis en une journée. C’est vraiment un après l’autre.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 135,23 (Kcal)
- Glucides 13,26 (g) dont sucres 6,02 (g)
- Protéines 2,55 (g)
- Matières grasses 8,52 (g) dont saturé 0,56 (g)dont insaturés 3,58 (g)
- Fibres 0,45 (g)
- Sodium 5,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 100 g farine de noisettes (ou noisettes finement hachées)
- 1 œuf
- 60 g huile de tournesol
- 80 g sucre
- 2 g levure chimique
- 1 sachet vanilline
Étapes
Pour préparer les biscuits aux noisettes, mettez dans un bol l’huile, l’œuf et le sucre, puis mélangez le tout avec une fourchette. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients en poudre (farine 00, farine de noisettes, levure, vanilline).
Vous devez maintenant amalgamer tous les ingrédients avec les mains, et continuer à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Ne vous inquiétez pas si elle ne se compacte pas, en raison des noisettes, il est normal que ce soit une pâte qui s’effrite facilement. À ce stade, faites chauffer le four statique à 180° ou ventilé à 160°, et en attendant, préparez les biscuits.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, puis prenez environ 30 grammes de pâte à la fois et avec beaucoup de patience, formez des boules. Aplatissez-les légèrement et disposez-les sur la plaque en laissant quelques cm d’espace entre chaque biscuit.Dès que le four atteint la température, enfournez les biscuits et laissez cuire pendant 10/12 minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Conseils et conservation
Vous pouvez décorer les biscuits, avant de les enfourner, avec des noisettes entières ou avec quelques gouttes de chocolat noir.
Les biscuits aux noisettes se conservent pendant une semaine, fermés dans un bocal à biscuits en métal ou en verre.
