Je dois le dire : je suis un peu jalouse de cette recette. Je l’ai créée pendant le confinement, expérimentant pour la première fois de ma vie l’utilisation de la farine complète dans les desserts. Contrairement à d’autres recettes, celle-ci, lorsque je l’ai partagée sur Instagram, a fait un boom de demandes : tout le monde voulait l’essayer, et j’ai commencé à faire une longue sélection, l’envoyant seulement à trois personnes de confiance. Aujourd’hui, j’ai décidé qu’il était temps de la partager avec tout le monde. Donc, il ne me reste plus qu’à vous suggérer d’essayer ces délicieux biscuits complets avec avoine, riches en fibres.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 86,14 (Kcal)
- Glucides 12,72 (g) dont sucres 4,45 (g)
- Protéines 1,91 (g)
- Matières grasses 3,48 (g) dont saturé 0,52 (g)dont insaturés 2,36 (g)
- Fibres 1,46 (g)
- Sodium 46,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 21 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 80 g farine complète
- 80 g flocons d'avoine
- 30 g sucre
- 1 œuf
- 30 g huile de tournesol
- 25 g pépites de chocolat noir
- 2 g ammoniaque pour pâtisserie
Outils
- Plaque de cuisson
Préparation
Pour préparer les biscuits complets avec avoine, commencez par mettre le sucre avec l’œuf dans un bol et mélangez bien. Ajoutez l’huile et continuez à mélanger à l’aide d’une fourchette. Si vous avez un robot pâtissier, faites-le travailler à basse vitesse avec le crochet K (feuille).
Ajoutez la farine peu à peu et pétrissez à la main. Lorsque la farine aura absorbé les liquides, ajoutez l’ammoniaque et les flocons d’avoine. Au début, il semblera difficile de les intégrer dans la pâte, mais continuez à travailler jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à les incorporer complètement au mélange.
Formez un boudin avec la pâte et coupez-le en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson basse recouverte de papier sulfurisé, en laissant 2 cm d’espace entre chaque biscuit, et enfournez dans un four statique à 170°C pendant 15-20 minutes.
Conseils
Pour une version encore plus fit, vous pouvez remplacer le sucre par du miel
