Pour célébrer l’arrivée du printemps, j’ai créé ces biscuits de printemps. De simples biscuits sablés, décorés avec de la confiture au choix qui évoque le printemps.
Ils étaient tellement bons qu’ils n’ont pas tenu jusqu’au lendemain.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 g farine 00
- 70 g beurre
- 1 œuf
- 40 g sucre
- 1 sachet vanilline
- q.s. confiture (goût au choix)
Étapes
Pour préparer les biscuits de printemps, commencez par verser dans un bol la farine tamisée, le beurre coupé en morceaux, le sucre, l’œuf et le sachet de vanilline. Mélangez le tout en pétrissant énergiquement avec les mains. Vous pouvez également utiliser un robot avec crochet K. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez, soit à la main, soit au robot avec le fouet.
Travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. À ce stade, couvrez avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Après ce temps, saupoudrez un plan de travail avec de la farine et étalez la pâte sablée à une épaisseur d’un centimètre. Découpez les biscuits avec les emporte-pièces que vous préférez.
Avec les doigts, ou avec l’aide du manche épais d’une cuillère, formez des fleurs. Ajoutez la confiture à votre goût, et avec la pâte restante, créez une petite boule et placez-la au centre de la fleur.
Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de les consommer.
Conservés dans un bocal en verre ou en métal, ils se conservent 8 à 10 jours.
