Les boulettes de lentilles et pommes de terre sont quelque chose d’exceptionnel. Une excellente idée pour consommer les lentilles en surplus, ou si vous souhaitez les préparer pour un dîner différent de d’habitude, ou même pour un apéritif finger food.
Elles se préparent en peu de temps et sont vraiment savoureuses.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g lentilles cuites
- 1 pomme de terre (bouillie)
- 2 œufs
- 1 carotte (bouillie)
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- 1 gousse ail (facultatif)
- 1 bouquet persil
- q.s. chapelure
- sel
- huile d'olive extra vierge
Outils
- Mixer
Étapes
Préparer les boulettes de lentilles et pommes de terre est très facile. Dans un mixeur/hachoir, mettez les lentilles, la carotte bouillie et la pomme de terre bouillie sans peau. Ajoutez une gousse d’ail pelée (seulement si vous le souhaitez), le persil haché et le Grana Padano. Fermez le mixeur et actionnez-le jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Une fois prêt, versez-le dans un bol, pour vous faciliter le travail. Dans un second bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Prenez une assiette plate ou un plateau et versez-y la chapelure pour la panure.
Formez maintenant de petites boulettes, puis passez-les d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile dessus et cuisez au four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes.
Laissez tiédir avant de les consommer.
Elles sont excellentes même froides, donc parfaites pour l’été.
Vous pouvez aussi les frire. Dans ce cas, elles doivent être consommées chaudes.
