Le gâteau aux pommes rouges et aux noix est un gâteau un peu rustique si l’on veut le décrire ainsi, c’est l’un de ces desserts qui n’est pas toujours apprécié par les nouvelles générations, mais qui a néanmoins un goût de maison et qui, s’il est apprécié, est idéal à consommer accompagné d’une tasse de thé chaud l’après-midi.
Évidemment, si vous n’avez pas de pommes rouges, les jaunes feront aussi l’affaire, le résultat sera délicieux dans les deux cas.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 90 g beurre
- 160 ml lait
- 1 citron
- 3 pommes
- 90 g noix (hachées)
- 1 sachet levure chimique
Étapes
Pour préparer le gâteau aux pommes rouges et aux noix, commencez par laver les pommes. Prenez-en une, mettez les deux autres de côté pour le moment. Ensuite, épluchez-la et coupez-la en dés après avoir retiré le trognon. Mettez la pomme coupée dans un bol et ajoutez le jus d’un citron. Mettez de côté et continuez à travailler le reste des ingrédients. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes pendant environ 8/10 secondes, puis versez-le dans un grand bol. Ajoutez le sucre et les 3 œufs, puis travaillez avec les fouets pour bien mélanger les ingrédients. Ajoutez la farine, et tout en continuant à travailler versez le lait en filet. Enfin, ajoutez la levure tamisée et travaillez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez maintenant les noix hachées et la pomme préalablement coupée en dés, avec le jus de citron restant au fond. Mélangez bien le tout avec une cuillère ou une spatule.
Farinez et beurrez un moule rond de 20 ou 22 cm de diamètre, puis versez le mélange à l’intérieur.
Prenez maintenant les deux pommes que vous avez mises de côté au début, décidez vous-même si vous souhaitez les éplucher ou non (c’est une question de goût), retirez le trognon et coupez-les en quartiers. Disposez les tranches en rayons sur le gâteau, puis enfournez à 180° pendant 45/50 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Laissez refroidir complètement avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez et servez.
