Pour ceux qui, comme moi, aiment la noix de coco, savent très bien que la noix de coco et le chocolat sont le mariage parfait. Alors aujourd’hui, je vous propose le gâteau noix de coco et chocolat, un gâteau moelleux, gourmand et facile à préparer. Et à moins que quelqu’un n’aime pas la noix de coco, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en fin de repas, c’est un gâteau très apprécié.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 110 g noix de coco râpée
- 150 g chocolat noir
- 160 g sucre
- 80 g beurre
- 150 g lait
- 2 œufs
- 1/2 sachet levure chimique
- sucre glace (facultatif)
- noix de coco râpée (facultatif)
- crème de noix de coco (facultatif)
Étapes
Pour préparer ce délicieux gâteau noix de coco et chocolat, commencez par casser deux œufs dans un bol. Ajoutez le sucre, et travaillez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez maintenant le beurre fondu, le lait et mélangez bien le tout. À ce stade, ajoutez une partie de la farine 00 et mélangez pour l’incorporer aux liquides. Ajoutez la farine restante et faites absorber. Faites de même avec la levure et la noix de coco râpée. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le au mélange. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère.
Prenez un moule rond de 22cm, beurrez et farinez légèrement, puis versez à l’intérieur la pâte à gâteau. Enfournez dans un four déjà chaud à 180° pendant 30-35 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four. Laissez refroidir complètement avant de le démouler.
Saupoudrez de noix de coco râpée ou de sucre glace. Servez tel quel, ou accompagnez avec de la crème à tartiner à la noix de coco.
Conseils
J’ai utilisé du lait de vache, mais pour une note de coco encore plus prononcée, vous pouvez parfaitement utiliser du lait de coco pour cette préparation.
