Dans cette recette, je vous propose deux méthodes pour obtenir le jus de grenade.
La grenade, souvent appelée à tort melograno en italien (au masculin) comme l’arbre qui la produit, est un fruit riche en propriétés bénéfiques pour notre corps. Excellent allié contre le cholestérol et le diabète, elle est riche en antioxydants et en vitamines qui protègent l’organisme et combattent le vieillissement des cellules.
Donc, consommer de la grenade n’est pas seulement agréable pour nos papilles, c’est aussi un excellent allié pour nous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g grenade (grains)
Ustensiles
- Extracteur
- Presse-agrumes
Préparation
La première méthode pour préparer le jus de grenade nécessite l’utilisation d’un extracteur de jus.
Commencez par couper la couronne de la grenade, c’est-à-dire la partie supérieure, puis incisez la peau en formant 4 quartiers. Prenez un saladier et, avec précaution, laissez tomber les grains de grenade à l’intérieur. Vous pouvez aider en tapotant légèrement la peau avec une cuillère. Si certains grains restent coincés, terminez l’opération à la main.
Faites attention à retirer d’éventuelles parties de la peau blanche, qui sont amères. Transférez ensuite les grains dans l’extracteur et mettez-le en marche pour recueillir le jus frais.
Avec cette méthode, vous obtiendrez la plupart des propriétés nutritives de la grenade et il ne sera pas nécessaire de filtrer le jus.La deuxième méthode utilise le presse-agrumes : elle est plus simple et plus rapide, même si elle entraîne une légère perte de certaines substances nutritives du fruit.
Commencez par retirer la couronne et coupez la grenade en deux.
Utilisez le presse-agrumes comme vous le feriez pour une orange, en pressant le fruit jusqu’à obtenir tout le jus. Une fois prêt, filtrez-le à l’aide d’un tamis pour éliminer d’éventuels résidus d’écorce ou de petits pépins passés à travers la grille.
Versez le jus dans un verre et dégustez-le immédiatement, frais et naturel.
Conseils et conservation
Il est conseillé de consommer le jus de grenade immédiatement après sa préparation ou de le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler : il se conserve au congélateur jusqu’à 3 mois sans trop perdre de ses propriétés.
