Parmi les nombreuses recettes de ce mois à base d’artichauts, il ne pouvait manquer les lasagnes aux artichauts. Un plat principal savoureux et délicat, léger malgré le nom « lasagne », aux couleurs appétissantes et parfait à déguster au déjeuner.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 200 g lasagnes
- 4 artichauts
- 1 gousse ail
- 1 verre eau
- sel
- 150 g lard fumé
- 100 g mozzarella
- 250 g béchamel
- poivre noir
- huile d'olive extra vierge
Outils
- Plat à lasagnes
Préparation
Pour préparer les lasagnes aux artichauts, commencez par nettoyer les artichauts et les couper en tranches.
Versez un filet d’huile dans une poêle, puis faites revenir une gousse d’ail et, une fois dorée, retirez-la. Ajoutez les artichauts, salez et poivrez, et laissez revenir une minute. Ensuite, versez un verre d’eau et couvrez avec le couvercle. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Si elles sèchent, ajoutez encore un peu d’eau.
Une fois prêts, prenez un plat à gratin, beurrez-le ou tapissez-le de papier sulfurisé. Ajoutez au fond une bonne cuillerée de béchamel, puis procédez avec une couche de pâte fraîche à l’œuf.
N.B.
Suivez toujours les instructions sur l’emballage pour savoir si les lasagnes doivent être blanchies ou non.
Continuez avec une couche de béchamel, du lard ou, si vous préférez, du speck en dés, quelques morceaux de mozzarella et les artichauts. Répétez pour former 4 ou 5 couches, selon la hauteur du plat.
Enfin, versez le liquide de cuisson des artichauts dans les espaces entre le bord et la pâte, ainsi la pâte cuira sans besoin d’ajouter du bouillon ou autre.
Enfournez à 200° dans un four statique pendant 25-30 minutes. Sortez du four et servez chaud.
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