Préparer des pancakes au petit-déjeuner est devenu une vraie habitude pour moi, et à chaque fois j’aime expérimenter des recettes différentes : des classiques avec sirop d’érable, à ceux au chocolat et aux fraises, jusqu’aux versions sans gluten avec de la farine de riz, comme celle que vous trouverez ici. Aujourd’hui je vous révèle la recette des pancakes Pan di Stelle : super gourmands, riches et irrésistibles. Croyez-moi, vous devez les essayer au moins une fois dans votre vie !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 4 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 120 g farine 00
- 60 g biscuits au cacao (Pan di Stelle)
- 20 g sucre
- 15 g beurre (fondu)
- 1 cuillère cacao amer en poudre
- 250 ml lait
- 1 œuf
- 3 g levure chimique
- à volonté crème Pan di Stelle
Préparation
Commencez par réduire les biscuits Pan di Stelle en poudre à l’aide d’un mixeur.
Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez le beurre fondu et, petit à petit, incorporez la farine tamisée en mélangeant délicatement tout en versant le lait en filet.
Ajoutez à la pâte aussi la farine de biscuits, le cacao et la levure. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Si nécessaire, graissez-la légèrement avec du beurre pour éviter que les pancakes n’attachent.
Versez une louche de pâte à la fois et faites cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Assemblez les pancakes par deux ou en tour, en étalant entre chaque couche la crème Pan di Stelle.
Décorez à votre goût avec du chocolat blanc, des petites étoiles en sucre ou de la noix de coco râpée, comme dans ma version.
