Mais qu’elles sont délicieuses, les pâtes crémeuses… et ici je vous propose justement une recette qui conquérera votre cœur en plus de votre palais : Pâtes à la crème de tomates séchées et basilic, et pancetta fumée. Ce dernier ingrédient peut également être omis, obtenant ainsi un plat végétarien mais tout aussi savoureux. Bref, quelle que soit la version que vous choisissez de préparer, croyez-moi, ce sera un succès.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 6 tomates séchées
- 10 feuilles basilic
- 70 g pancetta fumée
- 100 ml crème de cuisine
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Mixeur
- Poêle
Étapes
Pour préparer les pâtes à la crème de tomates séchées et basilic, commencez par cuire le format de pâtes de votre choix dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Pendant que les pâtes cuisent, prenez un mixeur et mettez-y les tomates séchées, les feuilles de basilic préalablement lavées et séchées, et un généreux filet d’huile. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance semblable au pesto. Maintenant, mettez une poêle sur le feu et ajoutez-y la pancetta fumée en dés. Assaisonnez avec une pincée de sel et, dès qu’elle commence à libérer sa graisse, faites-la dorer pendant quelques minutes à feu vif, en mélangeant de temps en temps. Lorsqu’elle est dorée, ajoutez la crème de tomates et basilic. Versez également la crème dans la poêle. Mélangez bien le tout. Rectifiez l’assaisonnement en sel et ajoutez une demi-louche d’eau de cuisson des pâtes. Mélangez encore une fois et éteignez le feu.
Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Mélangez bien le tout.
Servez à table et bon appétit !
