De temps en temps, le matin, j’ai envie de quelque chose de différent du lait ou du yaourt habituels et je me laisse inspirer par la cuisine pour un petit-déjeuner gourmand. Cette fois, j’ai préparé une vraie merveille : une petite tour de pancakes au cacao avec des fraises fraîches et du chocolat, parfaite pour commencer la journée en douceur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Temps de cuisson: 4 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 g farine 00
- 10 g cacao amer en poudre
- 100 ml lait
- 5 g sucre
- 1 œuf
- 10 g beurre (température ambiante)
- 3 g levure chimique
- 2 cuillères pâte à tartiner aux noisettes
- selon besoin pépites de chocolat
- 2 fraises
Préparation
Dans un bol, cassez l’œuf et battez-le au fouet en ajoutant progressivement le sucre.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole ou au micro-ondes pendant quelques secondes. Laissez-le refroidir légèrement, puis incorporez-le au mélange œuf-sucre.
Ajoutez le lait en filet en remuant bien. Incorporez la farine tamisée petit à petit, en continuant de mélanger au fouet. Enfin, ajoutez le cacao et la levure, jusqu’à obtenir une pâte lisse prête pour les pancakes au cacao.
Chauffez une petite poêle à feu moyen (idéalement antiadhésive). Si nécessaire, graissez légèrement la surface avec un peu de beurre.
Versez au centre de la poêle une louche de pâte. Si la louche est grande, ne remplissez pas trop la poêle, car la pâte va gonfler. Faites cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté.
Continuez avec le reste de la pâte, en empilant les pancakes sur une assiette au fur et à mesure qu’ils sont prêts.
Composez la tour : étalez une couche de pâte à tartiner aux noisettes, ajoutez quelques pépites de chocolat et des fraises coupées en morceaux. Répétez avec un autre pancake et continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Bon appétit !
