Parfumée, épicée et incroyablement crémeuse : la poitrine de poulet au curry est l’un de ces plats qui vous séduisent dès la première bouchée. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs fortes et enveloppantes du curry. Sa sauce crémeuse irrésistible est idéale pour accompagner du riz, comme dans la tradition orientale, ou pour saucer avec du pain frais. Un plat simple mais riche en saveur, capable de transformer même un repas quotidien en quelque chose de spécial.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g poitrine de poulet (en dés)
- 3 cuillères à café curry (en poudre)
- q.s. farine de blé dur
- 2 cuillères huile de tournesol
- sel
- 1 verre eau
Outils
- Poêle
Préparation
Pour préparer la poitrine de poulet au curry, commencez par couper la poitrine de poulet en morceaux d’environ 3×3 cm; alternativement, vous pouvez les faire couper directement à la boucherie. Dans une assiette, mettez quelques cuillères de farine et passez-y les dés de poulet, en mélangeant bien avec les mains pour que la farine adhère à toute la surface.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile, puis ajoutez le poulet, en le disposant sans le superposer, avec les morceaux les uns à côté des autres, et laissez-le dorer. (1)
Ajustez le sel et, une fois bien doré, versez environ un verre d’eau; juste après ajoutez trois cuillères à café de curry en poudre.(2)
Portez à ébullition et ajoutez une cuillère de farine.(3)
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 10 minutes.De temps en temps, vérifiez que le poulet ne sèche pas trop et, si nécessaire, ajoutez quelques cuillères d’eau.
À la fin du temps de cuisson, vous devriez obtenir une sauce fluide de couleur ocre jaune. Goûtez et, si nécessaire, ajustez le sel. Éteignez le feu et servez bien chaud.
Conseils
Vous pouvez accentuer le goût épicé en ajoutant du piment en poudre.
Le plat doit être consommé bien chaud.
