Aujourd’hui je vous propose le poulet rôti aux pommes de terre et tomates, un plat principal riche en saveurs qui séduit dès la première bouchée. Parfait pour un dîner en famille ou pour le déjeuner du dimanche, simple à préparer et toujours apprécié de tous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 pilons de poulet
- 400 g pommes de terre
- 200 g tomates
- 4 feuilles sauge
- 1 1/2 oignon
- romarin
- origan
- huile d'olive extra-vierge
- sel
- poivre noir
Préparation
Pour préparer le poulet rôti aux pommes de terre et tomates, commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en dés ou en quartiers, selon votre préférence. Mettez-les dans un bol d’eau froide et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques glaçons : laissez-les reposer 30-40 minutes pour les rendre plus croustillantes à la cuisson.
Dans un plat, disposez les pilons de poulet ou les morceaux que vous préférez. Salez et poivrez des deux côtés, puis versez une ou deux cuillères d’huile d’olive extra-vierge et ajoutez les tomates coupées en morceaux (j’ai utilisé des tomates cerises, mais tout type de tomate convient).
Épluchez un demi-oignon, coupez-le en quartiers et répartissez-le parmi les tomates. Égouttez les pommes de terre, assaisonnez-les de sel, poivre et romarin, puis disposez-les dans le plat autour du poulet. Terminez par une pincée d’origan et quelques feuilles de sauge.
Enfournez dans un four bien chaud : 220° pendant 40 minutes en convection (ventilé), ou 50 minutes en chaleur statique.
Conseils
J’ai utilisé des pilons de poulet, mais n’importe quelle portion convient, même le poulet entier. Évidemment, les temps de cuisson varieront selon votre choix.
Vous pouvez enrichir les arômes avec quelques feuilles de basilic frais pour un parfum plus intense.
Je vous conseille de ne pas trop en mettre avec l’huile : la peau du poulet libérera suffisamment de gras pour rendre la viande savoureuse et bien dorée pendant la cuisson.
