Les raviolis aux petits pois et thon à la crème sont un plat principal crémeux et savoureux, né presque par hasard lors d’un de ces déjeuners improvisés avec ce que nous avions dans le garde-manger. Une recette simple, avec peu d’ingrédients, qui nous a conquis dès la première bouchée. Parfois, les meilleures idées naissent justement ainsi : à la dernière minute, mais parfaitement réussies.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g raviolis
- 80 g petits pois
- 70 g thon à l'huile
- 200 ml crème fraîche
- huile d'olive
- sel
- poivre noir
Préparation
Pour préparer les raviolis aux petits pois et thon à la crème, commencez par la sauce.
Dans une poêle, versez les petits pois avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen-doux ; si nécessaire, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau pour éviter qu’ils ne sèchent trop.
Pendant ce temps, dans un verre haut adapté au mixeur plongeant, versez le thon bien égoutté et la crème végétale. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Quand les petits pois sont cuits, ajoutez la crème de thon dans la poêle, mélangez bien et ajoutez encore un filet d’huile d’olive extra vierge. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis ajustez le sel et saupoudrez de poivre noir moulu.
Faites cuire les raviolis dans une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les temps indiqués sur le paquet. Égouttez-les et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Mélangez délicatement pour bien amalgamer le tout et servez immédiatement.
Conseils
J’ai utilisé des petits pois surgelés, mais des petits pois frais ou en boîte conviennent également. Dans le cas de ceux en boîte, je recommande de les cuire avec l’eau présente à l’intérieur de la boîte, afin de les garder plus savoureux.
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