Les artichauts frits à la friteuse à air sont un accompagnement rapide, comme les poivrons frits à la friteuse à air ou les frites à la friteuse à air, cette recette ne nécessitera pas non plus de précuisson des artichauts. J’adore réaliser des recettes à la friteuse à air, surtout les légumes, l’une des recettes les plus populaires chez moi sont les patates douces à la friteuse à air. Dans cette recette pour frire les artichauts à la friteuse à air, je vous révélerai également comment garder les artichauts clairs sans utiliser de citron et comment faire des artichauts surgelés à la friteuse à air.
Maintenant, passons à la recette !
Essayez également ces accompagnements à la friteuse à air :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
- Puissance 212,10 (Kcal)
- Glucides 25,71 (g) dont sucres 0,99 (g)
- Protéines 4,27 (g)
- Matières grasses 12,08 (g) dont saturé 1,74 (g)dont insaturés 0,14 (g)
- Fibres 5,28 (g)
- Sodium 257,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire les artichauts farinés
- 1 l eau
- 1 cuillère farine 00
- 3 artichauts
- 2 cuillères farine de riz
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
Ce dont vous avez besoin
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Couteau
Procédure
Pour commencer, versez la farine dans le bol, ajoutez l’eau et mélangez bien. Retirez les feuilles extérieures les plus dures des artichauts, pelez la tige, et coupez les artichauts en 2. Enlevez leur barbe interne et ensuite coupez-les en fines tranches, les laissant tomber dans l’eau et la farine. Pendant que vous nettoyez le reste des artichauts, mélangez de temps en temps les artichauts dans l’eau.
Une fois la phase de nettoyage terminée, égouttez bien les artichauts et tamponnez-les avec un torchon. Remettez-les dans le bol essuyé et assaisonnez-les avec l’huile. Mélangez bien puis ajoutez la farine. Mélangez à nouveau.
Répartissez les artichauts dans le panier de la friteuse à air et faites cuire pendant 8 minutes à 180°. Secouez le panier pour mélanger les artichauts et terminez la cuisson pendant encore 2-3 minutes à 200°. Servez les artichauts frits à la friteuse à air bien chauds, en salant la surface.
Les conseils de Rosella Errante
Pour faire les artichauts frits, j’ai choisi des artichauts petits et tendres.
Artichauts surgelés à la friteuse à air
Dégivrez légèrement les artichauts, farinez-les et disposez-les dans le panier de la friteuse à air. Vaporisez-les d’huile et faites cuire 8 minutes à 170°, puis augmentez la température à 200° et poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes.
Artichauts bouillis et cuits à la friteuse à air
Si les artichauts que vous avez achetés sont durs et présentent beaucoup de barbe, il est préférable de les faire bouillir dans de l’eau bouillante pendant 6-7 minutes, de les égoutter et de procéder selon la recette.
