Les beignets de carottes et feta sont faciles et rapides à faire, il vous suffira d’avoir des carottes et peu d’autres ingrédients, et ils seront parfaits pour un apéritif ou une entrée. Un plat économique qui vous fera briller avec peu d’effort. Comme les beignets de pelures d’aubergine et les beignets de tomate à la grecque. Lors d’une soirée entre amis, j’ai préparé en quelques minutes 4 recettes différentes pour faire des beignets avec des légumes, et j’ai également préparé une sauce au yaourt et je les ai servis dans un grand plat, avec la sauce au centre pour accompagner les beignets. Ce fut un succès. La recette des beignets de carottes se fait avec des œufs, de la farine, de la feta émiettée, du cumin et de la coriandre. Vous obtiendrez une pâte épicée qui vous fera voyager au Moyen-Orient. J’ai trouvé cette recette dans un livre de recettes turques que je viens d’acheter et je teste différentes recettes, toutes vraiment délicieuses.
Maintenant, passons à la préparation des beignets de carottes et feta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Turque
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 18 beignets de carottes
- 250 g carottes
- 2 œufs
- 100 g farine 00
- 100 g feta
- 2 oignons nouveaux
- zeste de citron (d'un demi-citron non traité)
- 1 cuillère à café cumin en poudre (ras)
- Demi cuillère à café coriandre en poudre
- herbes aromatiques (menthe, persil, basilic)
- Demi cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée poivre
- huile de tournesol (pour la friture)
Ce qu’il vous faut
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Bol
- 1 Poêle
Procédé
Dans la poêle où vous ferez frire les beignets, répartissez la coriandre et le cumin et faites-les griller pendant 1-2 minutes, ainsi les épices libéreront tout leur arôme. Pelez les oignons nouveaux, lavez-les et émincez-les finement.
Lavez et taillez les carottes, râpez-les avec la râpe et faites-les tomber dans le bol. Ajoutez les oignons, les épices, les herbes aromatiques hachées, les œufs, la feta émiettée avec les mains, le zeste de citron, le poivre et mélangez bien.
Enfin, ajoutez la farine et la levure et mélangez à nouveau. Vous obtiendrez un mélange dense et aromatique.
Chauffez l’huile dans la poêle, huilez deux cuillères et avec elles, prélevez un peu de la préparation pour beignets. Faites-la glisser dans la poêle et faites cuire les beignets des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez les beignets, au fur et à mesure qu’ils sont prêts, et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Continuez jusqu’à épuisement de la préparation. Servez les beignets de carottes et feta bien chauds ou tièdes.
Curiosités
Les beignets au carottes et feta, en Turquie, s’appellent Havuç Mücveri. Tandis que les beignets de courgettes et feta sont appelés Didem’s Mücver.
