Aujourd’hui, je vous régale avec le beurre de pommes en cuisson sous vide. Une recette rapide pour cuire les pommes en cuisson sous vide qui est idéale pour être dégustée à la cuillère ou pour devenir un remplaçant du sucre dans les desserts légers. La recette est très simple, comme celles que préparaient nos grands-mères, qui me fait retourner en enfance. Le beurre de pommes est essentiellement une compote de pommes, sans sucre, parfaite pour ceux qui aiment manger sainement et savoureusement. La cuisson sous vide au micro-ondes, comme toujours, est parfaite, car elle a la capacité de renforcer le goût et le parfum des aliments.

Un pot de pommes et de vanille vous offrira une purée de pommes en cuisson sous vide délicieuse. Je vous révèlerai un secret, c’est mon comfort food par excellence. J’adore le déguster tiède, le soir sur le canapé, à la place des petits gâteaux hypercaloriques. Je dois dire que, en particulier, j’aime tous les fruits cuits en cuisson sous vide.

Le beurre de pommes en cuisson sous vide est excellent pour l’alimentation des enfants et des personnes âgées. Il rappelle le goût des aliments pour bébé et est très pratique à garder au réfrigérateur, prêt à être dégusté.

Cette recette est tirée du chapitre dédié « petit-déjeuner et goûters », de mon deuxième livre sur la cuisson sous vide au micro-ondes, Cuisson sous vide légère (éd. Gribaudo). Dans ce volume, vous trouverez toutes mes recettes légères, équilibrées et avec des valeurs nutritionnelles.

Si vous avez des questions, ou si vous avez réalisé la recette et souhaitez la partager avec moi, identifiez Dal tegame al vasetto, vous pouvez me retrouver sur : Facebook – Instagram.