Délicieuses, les boulettes d’aubergines au micro-ondes ! Pour les préparer, j’ai utilisé des aubergines entières cuites au micro-ondes. De cette manière, vous cuisinerez tout en utilisant un seul appareil, facilement et rapidement. Une méthode également économique pour économiser, non seulement du temps, mais aussi de l’argent, ce qui, par les temps qui courent, ne fait jamais de mal !
Les boulettes d’aubergines au micro-ondes sont vraiment savoureuses et parfaites à servir comme plat principal, mais aussi comme finger food lors d’un dîner entre amis !
Si vous aimez les aubergines et que vous aimez cuisiner au micro-ondes, vous ne pouvez absolument pas manquer ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 396,48 (Kcal)
- Glucides 44,02 (g) dont sucres 5,38 (g)
- Protéines 18,24 (g)
- Matières grasses 17,46 (g) dont saturé 4,82 (g)dont insaturés 2,91 (g)
- Fibres 7,09 (g)
- Sodium 245,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 14 boulettes d’aubergines cuites au micro-ondes
- 1 aubergine (de 550 g)
- 2 œufs
- q.b. huile d'olive extra vierge (spray)
- 9 biscuits secs complets
- 60 g Grana Padano DOP (râpé)
- 1 gousse ail
- 1 bouquet herbes aromatiques (basilic, ciboulette, persil)
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
Ce dont vous avez besoin pour préparer les croquettes d’aubergines au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Plaque crisp ou Panacrunk
- 1 Sac pour micro-ondes
- 1 Mixeur
Procédure
Prenez une aubergine entière, ne retirez ni la peau ni le pédoncule, lavez-la sous l’eau courante et séchez-la. Mettez-la dans un sac pour aliments adapté au micro-ondes, fermez-le et faites cuire à 600 W pendant 10 minutes. Si vous n’avez pas de sac pour micro-ondes, vous pouvez cuire l’aubergine en suivant la recette des aubergines au micro-ondes.
Une fois l’aubergine cuite, laissez-la tiédir, puis retirez le pédoncule et coupez-la en tranches dans le sens de la longueur.
Entre-temps, mixez dans un mixeur les biscuits secs avec la gousse d’ail pelée, le bouquet d’herbes aromatiques, le Grana Padano râpé, deux pincées de sel et une pincée de poivre.
Mixez la chapelure jusqu’à obtenir une texture très fine, puis transférez-la dans un bol.
Dans le même mixeur, mettez l’aubergine en morceaux et mixez une première fois.
Ajoutez les œufs à l’aubergine mixée et mixez à nouveau.
Quand vous aurez obtenu une consistance homogène, transférez le mélange dans un bol.
Mélangez le mélange et commencez à ajouter la chapelure aromatique.
Continuez à ajouter la chapelure aromatique jusqu’à l’épuisement.
Une fois toute la chapelure ajoutée, vous obtiendrez un mélange très ferme et facilement manipulable. Formez de nombreuses petites boulettes de taille égale et réservez.
Vaporisez un peu d’huile en spray sur la plaque crisp ou panacrunk et disposez les boulettes sur la surface. Vaporisez encore de l’huile sur la surface des boulettes.
Cuisez les boulettes d’aubergines au micro-ondes en fonction combi 1 ou fonction micro-ondes+grill ou fonction crisp pendant 8 minutes. Quand elles seront prêtes, sortez-les du four et servez-les encore chaudes.
