Boulettes de pois chiches et courgettes à la friteuse à air, une autre de mes Recettes à la friteuse à air végétarienne, ou plutôt, dans ce cas, végane, car je n’ai même pas utilisé d’œufs mais une préparation de légumineuses comme substitut de l’œuf.
J’ai une série de Recettes véganes en cuisson à l’étouffée car j’ai décidé d’adopter bien plus ce style de vie même si je consomme encore quelques aliments végétariens, cependant, je trouve que consommer plus de légumineuses, en plus d’être plus durable, est aussi plus économique, ce qui, avec les temps qui courent, n’est jamais de trop!
Si vous consommez de la viande, je vous recommande mes Boulettes de viande et légumes à la friteuse à air qui sont tendres et savoureuses, sinon essayez aussi les Burgers de pois chiches en cuisson à l’étouffée!
Servez les boulettes de pois chiches et courgettes avec une Sauce au yaourt végétale, en utilisant cette recette mais en remplaçant le yaourt de vache par un yaourt de soja.
Si vous aussi souhaitez essayer de préparer les boulettes de pois chiches et courgettes à la friteuse à air, lisez la recette ci-dessous!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g courgettes
- 500 g pois chiches cuits, bouillis
- 3 cuillères préparation de légumineuses (substitut de l'œuf)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère levure alimentaire
- huile d'olive extra vierge
- sel
- paprika
- chapelure
- persil haché
Ce qu’il faut pour cuire les boulettes de pois chiches et courgettes
- 1 Friteuse à air
Comment préparer les boulettes de pois chiches et courgettes à la friteuse à air
Lavez les courgettes et coupez-les aux extrémités.
Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
Recueillez les courgettes râpées dans un bol et ajoutez un peu de sel.
Mettez les pois chiches dans le mixeur avec la paprika et deux cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez également les courgettes râpées.
Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène.
Versez la pâte dans un bol.
Ajoutez la levure alimentaire et la préparation de légumineuses et mélangez.
Avec les mains humides ou légèrement huilées, formez les boulettes de pois chiches et courgettes.
Mettez la chapelure et le persil haché dans une assiette.
Roulez toutes les boulettes dans la panure.
Disposez les nuggets de pois chiches et courgettes dans le panier de la friteuse et vaporisez-les avec un peu d’huile.
Cuisez les boulettes à 180° pendant 15 minutes. Puis retournez les boulettes et terminez la cuisson à 190° pendant 2 minutes.
Sortez les boulettes du four et servez-les bien chaudes.
Comment conserver les boulettes de pois chiches et courgettes à la friteuse à air
Les boulettes de pois chiches et courgettes à la friteuse à air se conservent au réfrigérateur pendant deux jours.
