Cuire le brownie au micro-ondes offre de nombreuses satisfactions, surtout parce qu’il cuit en moitié moins de temps. Tiré de mon dernierLe grand livre du micro-ondes (Gribaudo) avec le brownie fit, que vous trouverez à la fin de la recette, ce brownie cuit au micro-ondes a des origines américaines, comme le cheesecake new-yorkais au micro-ondes. La recette est très simple et, si vous avez votre recette parfaite pour faire le brownie, vous pouvez l’adapter avec les mêmes temps de cuisson. Un peu comme les muffins, lorsque l’on prépare le brownie, il suffit de mélanger les liquides aux ingrédients secs, sans besoin de monter les œufs. Le résultat est un gâteau au chocolat cuit au micro-ondes qui fond dans la bouche. Comme le gâteau à l’orange au micro-ondes, il pourrait être garni avant la cuisson soit avec des noisettes grillées, soit avec des traits de confiture d’orange, bien que je le trouve déjà parfait ainsi.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 500,11 (Kcal)
- Glucides 52,78 (g) dont sucres 30,91 (g)
- Protéines 9,05 (g)
- Matières grasses 29,83 (g) dont saturé 17,93 (g)dont insaturés 10,77 (g)
- Fibres 4,99 (g)
- Sodium 106,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire le brownie classique
- 200 g chocolat noir à 70%
- 150 g beurre
- 150 g farine 00
- 4 œufs (à température ambiante)
- 200 g sucre brut de canne
- 40 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 3 gouttes essence de vanille
- 1 pincée sel
Ce qu’il faut pour faire le brownie cuit au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes avec fonction combinée micro-ondes + grill
- 1 Moule pour micro-ondes en matériau chauffant de 26 cm
- 1 Papier sulfurisé
- 2 Bols en verre
- 1 Fouet à main
- 1 Passoire à mailles fines
- Ciseaux
- 1 Support pour micro-ondes
Procédure
Avec le morceau de beurre, graissez le moule et mettez-le de côté. Cassez le chocolat et mettez-le dans un bol, avec le beurre coupé en morceaux. Insérez le bol dans le micro-ondes et faites fondre pendant 2 minutes à 300 watts, mélangez à l’aide du fouet et continuez encore 2 minutes. Si après les 4 minutes il reste encore des morceaux de chocolat entiers, continuez à la même puissance par intervalles de 30 secondes.
Entre-temps, dans le bol propre, cassez les œufs, ajoutez le sucre et tamisez le cacao en poudre. Ajoutez la farine, la levure, la vanille et le sel et mélangez avec le fouet.
À ce stade, ajoutez le chocolat fondu avec le beurre et travaillez bien avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
Découpez une feuille de papier sulfurisé et faites-la adhérer au moule graissé.
Versez le mélange dans le moule et, à l’aide des ciseaux, découpez l’excédent de papier sulfurisé. Insérez le support dans le micro-ondes et posez dessus le moule. Faites cuire le brownie au micro-ondes pendant 12 minutes avec la fonction combinée micro-ondes plus grill (ou Crisp), en choisissant si possible une puissance moyenne haute.
À la fin de la cuisson, laissez reposer le brownie cuit dans le micro-ondes éteint pendant 10 minutes. Ensuite, avec l’aide du papier sulfurisé, retirez-le du moule et retournez-le sur le même support que vous avez utilisé pour cuire. Laissez-le revenir à la température ambiante puis coupez-le en gros cubes et servez.
Les conseils de Rosella
Vous pouvez conserver le brownie dans un récipient hermétique ou dans une boîte à gâteaux pendant 2-3 jours
Brownie sans beurre cuit au micro-ondes
À la place du beurre, vous pouvez utiliser 130 ml d’huile de tournesol, dans ce cas faites fondre seulement le chocolat noir pendant 2-3 minutes à 300 watts.
Brownie fit au micro-ondes
Mixez 440 g de haricots cannellini précuits avec 2 œufs, 1 cuillère à soupe de miel d’acacia et 2 cuillères à soupe d’érythritol. Ajoutez 25 g de cacao amer en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique, essence de vanille, une pincée de sel et mixez encore. Répartissez le mélange dans un moule (même en céramique ou Pyrex) de 22X18 tapissé de papier sulfurisé, recouvrez de pépites de chocolat noir. Faites cuire le brownie à faible indice glycémique au micro-ondes pendant 16 minutes avec fonction combinée micro-ondes + grill.
Mixez 440 g de haricots cannellini précuits avec 2 œufs, 1 cuillère à soupe de miel d’acacia et 2 cuillères à soupe d’érythritol. Ajoutez 25 g de cacao amer en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique, essence de vanille, une pincée de sel et mixez encore. Répartissez le mélange dans un moule (même en céramique ou Pyrex) de 22X18 tapissé de papier sulfurisé, recouvrez de pépites de chocolat noir. Faites cuire le brownie à faible indice glycémique au micro-ondes pendant 16 minutes avec fonction combinée micro-ondes + grill.
