Les calamars gratinés à la friteuse à air sont une façon délicieuse de cuire les calamars à la friteuse à air, ils sont croustillants et savoureux. Parfaits comme plat principal ou entrée. La recette est très simple et réalisée avec des calamars frais qui sont coupés en anneaux puis mélangés à une chapelure aromatisée, des tomates cerises et des olives, quelques minutes de cuisson à la friteuse à air et la recette est prête à déguster. Qu’il s’agisse de seiches ou de moules gratinées à la friteuse à air, je trouve que c’est l’appareil électroménager parfait pour cuire poissons et mollusques, ou même pour réaliser des entrées de poisson à la friteuse à air.
Essayez aussi ces accompagnements à la friteuse à air qui se marient bien avec le poisson :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 350,30 (Kcal)
- Glucides 22,62 (g) dont sucres 9,69 (g)
- Protéines 29,00 (g)
- Matières grasses 16,55 (g) dont saturé 3,60 (g)dont insaturés 4,34 (g)
- Fibres 2,42 (g)
- Sodium 911,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g calamars (poids net – de préférence frais)
- 8 tomates cerises
- 40 g olives taggiasche (dénoyautées)
- 2 cuillères chapelure
- 2 pulvérisations huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café persil haché
- 2 pincées sel
Ce qu’il vous faut
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule en aluminium
Comment faire gratiner les calamars à la friteuse à air
Lavez et séchez bien les calamars. Disposez-les sur une planche à découper et coupez-les en rondelles régulières d’une épaisseur de 1,5 cm. Répartissez les calamars dans le moule, pulvérisez-les avec l’huile et mélangez-les. Lavez les tomates cerises, si elles sont petites laissez-les entières, sinon coupez-les en 2. Ajoutez-les aux calamars, ainsi que la chapelure et les olives, mélangez de nouveau.
Insérez le moule dans le panier de la friteuse à air et démarrez la cuisson à 210° pendant 8 minutes, en prenant soin de secouer les calamars à mi-cuisson.
Salez et servez les calamars gratinés bien chauds et bon appétit.
Les conseils de Rosella
Je vous conseille de consommer immédiatement les calamars gratinés et d’éviter de les réchauffer, au risque qu’ils deviennent caoutchouteux.
Pour que la recette soit réussie, il est important que la température de la friteuse à air soit élevée, plus elle l’est, mieux les calamars ressortiront. Si possible, vous pouvez utiliser même 220°. Si votre friteuse à air ne dépasse pas les 200°, prenez soin de la préchauffer à puissance maximale pendant 2 minutes avant d’insérer les calamars.
Calamars surgelés et gratinés à la friteuse à air
Vous pouvez utiliser des anneaux de calamars surgelés, décongelés et débarrassés du glaçage, ils devront également être bien tamponnés.
