Cannelloni au micro-ondes, le plus grand des classiques des plats principaux en version rapide. Après vous avoir proposé la recette des cannelloni farcis cuits au micro-ondes avec courgettes et ricotta, aujourd’hui je vous offre la recette des cannelloni de viande au micro-ondes et préparée avec des cannelloni secs. Les recettes au micro-ondes que je vous propose sont de plus en plus nombreuses et je pense que c’est vraiment révolutionnaire de pouvoir cuisiner à économie d’énergie, sans enlever le goût. Dans cette recette, pour faire des cannelloni secs farcis de viande et cuits au micro-ondes, vous trouverez de nombreuses photos étape par étape, j’espère qu’elles vous aideront à comprendre que c’est vraiment facile. Pour rendre encore plus rapide cette recette, j’ai fait la béchamel au micro-ondes et le ragù, préparé 10 jours avant en cuisson sous vide. Vous trouverez les recettes dans la liste des ingrédients. En alternative, vous pouvez aussi utiliser une bonne sauce tomate au micro-ondes, béchamel et la pâte des boulettes. À vous de choisir, également en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Maintenant, passons à la recette des cannelloni au micro-ondes.
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Dans la liste des ingrédients, vous trouverez la version du ragù en cuisson sous vide. En alternative, vous pouvez préparer un ragù avec 300 g de viande hachée, mélange de légumes et 400 ml de pulpe de tomate.
- 1 pot ragù (en cuisson sous vide d'un litre)
- 300 ml béchamel
- 12 cannelloni aux œufs (130 g au total)
- 125 g caciocavallo (ou provolone doux)
- 3 cuillères Grana Padano râpé
Ce qu’il faut pour faire les cannelloni cuits au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Plat en pyrex ou céramique pour micro-ondes de taille 23X19
- 1 Bol
- 1 Écumoire
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Film alimentaire pour micro-ondes
- 1 Support pour micro-ondes
Cuisson des cannelloni de viande au micro-ondes
Préparez le ragù quelques heures avant, de manière à ce qu’il soit à température ambiante.
Séparez la viande de la sauce du ragù, en vous aidant de l’écumoire.
Mettez la viande filtrée dans le bol.
Mélangez la béchamel et 2 cuillères de fromage râpé à la sauce.
Mélangez bien les ingrédients et vous obtiendrez le condiment pour les cannelloni.
Réservez.
Assurez-vous que le plat soit de la taille pour 12 cannelloni.
Râpez le caciocavallo avec la râpe et ajoutez-le à la viande hachée.
Mélangez bien et vous obtiendrez la farce de viande et fromage pour garnir les cannelloni.
Versez un tiers du condiment de ragù et béchamel dans le plat.
Étalez-le bien sur le fond.
Garnissez les cannelloni avec la farce de viande, en vous aidant d’une cuillère ou d’une poche à douille avec une large ouverture.
Disposez-les, au fur et à mesure, dans le plat.
Comme vous le voyez sur la photo.
Une fois que vous aurez rempli tous les cannelloni et que vous les aurez disposés dans le plat,
recouvrez-les avec la sauce et la béchamel.
Frappez délicatement le plat sur une surface
et saupoudrez la surface des cannelloni avec le reste du fromage râpé.
Maintenant, les cannelloni farcis sont prêts à être cuits au micro-ondes.
Faites adhérer le film alimentaire aux bords du plat.
Faites deux trous, avec l’aide d’un bâtonnet.
Un sur un côté et un de l’autre. De cette façon, vous aurez la garantie que les cannelloni conserveront l’humidité et ne se dessécheront pas pendant la cuisson.
Insérez le plat de cannelloni farcis dans le micro-ondes et lancez la cuisson à 600 Watts pendant 20 minutes.
Passée la première étape de cuisson, avec la prudence requise, retirez le film alimentaire.
Maintenant, vous pouvez procéder à la deuxième étape de cuisson, où vous utiliserez uniquement la fonction grill pour faire gratiner les cannelloni au micro-ondes.
Placez le plat sur un support et programmez le micro-ondes avec la fonction grill pour environ 9 minutes.
Ou jusqu’à ce que vos cannelloni aient une belle croûte en surface.
Laissez reposer les cannelloni dans le micro-ondes éteint pendant 5 minutes et ensuite servez-les bien chauds.
Conseils supplémentaires pour les cannelloni cuits au micro-ondes
Les cannelloni de viande se conservent au réfrigérateur pendant 24 heures, avec le plat couvert d’un film alimentaire, à condition qu’il ne soit pas en contact direct avec la nourriture. La sauce tomate a une action corrosive même sur les feuilles d’aluminium. En alternative, vous pouvez placer les cannelloni dans un contenant en verre. Vous pouvez aussi les congeler.
