Chou noir avec instant pot, une manière rapide de cuire de grandes quantités de chou noir. Protagoniste de la ribollita avec instant pot, le chou noir est l’un des légumes les plus difficiles à cuire, tant pour son volume que pour la faible quantité d’eau qu’il contient. Comme les pommes de terre à l’eau dans l’instant pot et les choux de Bruxelles dans le multicooker, le chou noir cuit dans le multicooker est rapide et pratique à faire.
Si tu penses que le chou noir est bon seulement dans les soupes et les potages, je te dévoile un secret… il est excellent assaisonné avec de l’huile et du citron, ou sauté à la poêle avec de l’ail, de l’huile et du piment.
Si tu veux ensuite conserver ce légume, essaie le chou noir en cuisson en bocal. Je te dévoile une autre idée anti-gaspillage, la côte centrale du chou noir est excellente pour faire le bouillon de légumes dans le multicooker.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot, Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 50,00 (Kcal)
- Glucides 11,60 (g) dont sucres 6,40 (g)
- Protéines 2,56 (g)
- Matières grasses 0,20 (g) dont saturé 0,07 (g)dont insaturés 0,07 (g)
- Fibres 5,00 (g)
- Sodium 231,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 kg chou noir (poids brut)
- 2 pincées sel
- 200 ml eau
Ce qu’il faut pour faire le chou noir bouilli
- 1 multicooker
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Comment cuire le chou noir à la cocotte-minute
Élimine la partie de la côte centrale du chou noir, il te suffit de tenir dans une main la partie de la feuille et, de l’autre main, maintenir la partie de la côte centrale. Lave les feuilles de chou noir en les plongeant dans l’eau, égoutte-les puis coupe-les grossièrement sur une planche à découper.
Place le chou noir dans la cocotte-minute électrique et presse-le avec tes mains, sale et verse l’eau.
Ferme la cocotte avec le couvercle approprié pour la cuisson sous pression, vérifie que la valve soit fermée et programme la cuisson pour 8 minutes avec la fonction pression à puissance moyenne.
À la fin de la cuisson, laisse reposer la cocotte fermée puis dépressurise. Le chou noir est prêt pour toutes tes recettes ou pour être dégusté tel quel.
Comment conserver le chou noir cuit dans l’Instant Pot
Le chou noir se conserve pendant quelques jours au réfrigérateur, en le plaçant dans un contenant hermétique.
Si tu ne sais pas te débrouiller dans le monde des multicookers, lis ce GUIDE DES INSTANT POT.
