La confiture de pêches avec instant pot en mode slow cooker vous offrira une recette parfaite. Cette recette est tirée de mon livre Multicooker (éd. Gribaudo) et, comme c’est la saison idéale, j’ai décidé de vous l’offrir. La multicooker est riche en fonctions, tellement qu’il serait dommage de ne pas toutes les exploiter. Parmi celles-ci, il y a la cuisson à feu doux (traduction de slow cooker) avec laquelle j’ai réalisé les côtes en slow cooker et, bientôt, je vous proposerai de nombreuses autres recettes pour exploiter l’instant pot à 360°. En revenant à la recette, il y a de nombreux avantages à choisir de cuire confitures et confitures avec le slow cooker: on n’a pas besoin de suivre la cuisson, les fruits cuisent à basse température et le résultat est crémeux avec un goût amplifié.

J’ai choisi des pêches, car enfant, c’était ma confiture préférée, je sais, on l’appelle confiture, mais comment se défaire de l’habitude de l’appeler confiture de pêches? Évidemment, selon la saison, vous pouvez choisir d’autres types de fruits, des prunes, aux fraises, en passant par les figues et, pourquoi pas, aussi les confitures d’oranges et d’agrumes en général. Dans le cas où vous choisiriez de faire des confitures d’agrumes en slow cooker, faites cuire pendant 8 heures, au lieu de 7.