- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Puissance 337,53 (Kcal)
- Glucides 0,19 (g) dont sucres 0,00 (g)
- Protéines 12,92 (g)
- Matières grasses 31,75 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 0,07 (g)
- Sodium 856,06 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Les conseils de Rosella Errante
Jetez le liquide de cuisson du cotechino, retirez la peau du cotechino et coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé. Servez-le sur un lit de petits légumes ou utilisez-le à votre guise pour vos recettes.
Si vous ne connaissez pas la technique de la cuisson sous vide au micro-ondes, je vous invite à lire ces articles, pour en comprendre chaque aspect:
INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON SOUS VIDE
TEMPS DE CUISSON POUR LA CUISSON SOUS VIDE
POURQUOI CUIRE EN CUISSON SOUS VIDE?
Autres recettes avec cotechino en cuisson sous vide
Gâteau de polenta et cotechino en cuisson sous vide
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