Côtelettes de soja à la friteuse à air un plat principal particulier, complètement végan, qui vous fera changer d’avis sur le soja ! Si vous êtes sceptiques sur le goût, je vous recommande vivement d’essayer cette recette ! Après les Côtelettes de blette à la friteuse à air – Du poêlon au pot
et les Côtelettes d’aubergine à la friteuse à air j’ai décidé de préparer aussi les côtelettes de soja, en les panant dans une pâte de farine de pois chiches et d’eau afin qu’elles soient complètement véganes. Le résultat est vraiment surprenant ! Un plat principal à se lécher les babines ! Comme pour toutes mes autres Recettes à la friteuse à air, celle-ci est vraiment facile et rapide à réaliser, et vous obtiendrez un Plat Principal parfait pour vous et vos amis véganes !
Si vous aussi souhaitez essayer de préparer les côtelettes de soja à la friteuse à air, lisez la recette ci-dessous !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g soja sec (en steaks)
- 1 l bouillon de légumes
- 120 ml eau
- 150 g chapelure
- 50 g farine de pois chiches
- sel
- huile d'olive extra vierge
Ce qu’il faut pour cuisiner les côtelettes de soja
- 1 Friteuse à air
Comment préparer les côtelettes de soja à la friteuse à air
Mettez le bouillon dans un bol large et chauffez-le au micro-ondes pendant 8 minutes à 800 W.
Mettez les steaks de soja dans le bol pour les réhydrater et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
Pendant que le soja sec se réhydrate, préparez la pâte.
Dans un bol, mettez la farine de pois chiches et ajoutez progressivement l’eau. Mélangez avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux.
Salez légèrement.
Lorsque les côtelettes de soja sont tendres, séchez-les.
Passez le soja dans la pâte de pois chiches, puis dans la chapelure.
Procédez de la même manière jusqu’à épuisement du soja réhydraté.
Lorsque toutes les côtelettes de soja sont panées, disposez-les dans le panier de la friteuse à air.
Vaporisez leur surface avec de l’huile, puis faites cuire à 190°C pendant 10 minutes.
Retournez les côtelettes et terminez la cuisson en 4 minutes, toujours à 190°C.
Servez les côtelettes de soja cuites dans la friteuse à air encore chaudes.
Comment conserver les côtelettes de soja
Les côtelettes de soja cuites à la friteuse à air sont bonnes juste après préparation, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
