Les courgettes farcies au micro-ondes cuisent parfaitement en quelques minutes sans allumer la cuisinière. Des barquettes de courgettes cuites à la vapeur au micro-ondes, puis farcies et cuites dans la sauce tomate au micro-ondes. Pour cette recette, au lieu de la chapelure de pain blanc, j’ai utilisé des croûtons de pain de seigle, un truc que j’utilise pour abaisser l’indice glycémique, c’est vrai, elles resteront un peu sombres mais la santé en bénéficiera et nous pourrons les déguster sans culpabilité. Il existe plusieurs légumes farcis que l’on peut faire au micro-ondes, des aubergines aux tomates, ils sont tous si rapides que vous n’allumerez plus le four. J’avais aussi essayé les courgettes gratinées au micro-ondes mais celle-ci reste ma recette préférée. À la fin de l’article, vous trouverez également comment faire les courgettes farcies en blanc au micro-ondes et avec des photos étape par étape, je vous révélerai quelques astuces de grand-mère.
Et avant de passer à la recette, je vous laisse une autre astuce, si vous avez beaucoup de courgettes à consommer, je vous rappelle que cuire les courgettes farcies en cuisson sous vide vous permet de les conserver pendant 15 jours.
Il ne vous reste plus qu’à passer à la recette des courgettes farcies au micro-ondes et à me suivre sur Facebook (ICI), ou sur Instagram (ICI) et vous me trouvez aussi sur Tik Tok (ICI). Du tegame au vasetto c’est le nom de mon blog.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 324,84 (Kcal)
- Glucides 26,22 (g) dont sucres 5,45 (g)
- Protéines 18,46 (g)
- Matières grasses 16,63 (g) dont saturé 0,98 (g)dont insaturés 1,72 (g)
- Fibres 4,43 (g)
- Sodium 995,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire les courgettes farcies en sauce
- 3 courgettes (moyennes d'environ 180 g chacune)
- 100 g chapelure
- 3 tranches jambon cuit
- 120 g scamorza (ou provolone)
- 400 ml sauce tomate
- 6 feuilles basilic
Ce dont vous avez besoin
- 1 Récipient pour cuisson à la vapeur pour micro-ondes
- 1 Plat pour micro-ondes en Pyrex ou céramique
- 1 Bol
- 1 Cuillère parisienne pour melon
Procédure
Lavez et épluchez les courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Disposez les courgettes dans le récipient, salez-les légèrement et ajoutez 100 ml d’eau au fond. Fermez le récipient et faites cuire pendant 8 minutes à 800 watts.
En attendant, préparez la farce pour les courgettes. Versez la chapelure dans le bol, coupez le fromage en dés et hachez le jambon.
Ouvrez le récipient avec les courgettes cuites à la vapeur, laissez-les tiédir puis, comme sur la photo, creusez la chair avec l’aide de la cuillère parisienne, sans inciser la partie extérieure. Hachez la chair obtenue des courgettes et ajoutez-la à la chapelure dans le bol, ajoutez aussi quelques cuillères de sauce tomate et les feuilles de basilic émiettées.
Mélangez bien la chapelure assaisonnée et ensuite, en formant de grosses boulettes allongées, farcissez les courgettes creusées.
Disposez les courgettes farcies dans le plat sur la sauce tomate, insérez le plat dans le micro-ondes et faites cuire les courgettes farcies pendant 8 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + grill, ou Crisp.
À la fin de la cuisson, laissez reposer les courgettes farcies dans le micro-ondes éteint puis servez-les sur le lit de tomate et de feuilles de basilic.
Si vous préférez une version sans tomate, il vous suffira de déposer les courgettes farcies dans un plat pour micro-ondes, de préférence en matériau chauffant. Les assaisonner avec un peu d’huile et les faire cuire au micro-ondes pendant 8 minutes, toujours avec la fonction combinée micro-ondes + grill. Le matériau similaire Crisp amplifie la chaleur, atteignant jusqu’à 240°, ce qui fera que les courgettes farcies seront bien dorées même en dessous.
Conseils supplémentaires
Les courgettes farcies cuites au micro-ondes se conservent pendant quelques jours au réfrigérateur, dans un récipient en verre et hermétique.
Courgettes rondes farcies au micro-ondes
Avec la même recette, vous pouvez aussi faire les courgettes rondes. En général, je préfère les faire dans la Craftina et en blanc. J’utilise la casserole avec le couvercle pour précuire les courgettes, puis je les creuse, les remplis et les fais cuire sans couvercle et avec un filet d’huile pendant 10 minutes avec la fonction combinée micro-ondes + grill.
