Comment préparer des crostini dans la friteuse à air en quelques minutes. Voici une recette gourmande pour utiliser le pain rassis et obtenir des tranches de pain aromatisées et grillées, prêtes pour de nombreuses recettes. Cette recette est tirée de mon livre Friteuse à air (éd. Gribaudo) et fait partie de la catégorie « entrées et amuse-gueules », comme les moules frites et les gnocchis frits. Je dois dire que je me suis amusée à créer des recettes plus élaborées et celles plus simples, disons pour tous les jours. Comme ces crostini dans la friteuse à air. Excellents à déguster tels quels, émiettés sur une salade ou pour enrichir un velouté.
Pour cette recette, j’ai utilisé une baguette, mais vous pouvez évidemment utiliser un pain de seigle ou un pain avec des farines complètes. À vous de choisir, selon vos habitudes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 baguette (de 180 g)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- 2 pincées origan
- 2 pincées sel
Ce qu’il faut pour griller le pain dans la friteuse à air
- 1 Friteuse à air
- 1 Petit bol
- 1 Pinceau
- 1 Presse-ail
Procédure
Versez l’huile dans le petit bol et ajoutez les gousses d’ail hachées, le sel, l’origan et mélangez bien. Pour plus de goût, laissez reposer l’assaisonnement pendant 30 minutes.
Coupez la baguette en tranches en biais et badigeonnez-les avec l’assaisonnement.
Disposez les tranches de pain dans la friteuse à air et lancez la cuisson à 200° pendant 6-7 minutes. Ensuite, retournez les crostini et poursuivez la cuisson pendant encore 6-7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.
Retirez-les immédiatement du panier et laissez-les refroidir sur une grille. Ainsi, ils resteront bien croquants et une fois refroidis, vous pourrez conserver les crostini dans un sac. Si vous préférez, servez les crostini bien chauds, accompagnés de fromages à pâte molle et d’un lit de tomate.
Conseils pour aromatiser les crostini de pain dans la friteuse à air
Les crostini se prêtent à de nombreuses variantes, en fonction des herbes que vous avez à disposition. Par exemple, ils peuvent être assaisonnés avec de l’échalote séchée et du thym, ou de la ciboulette, ou encore du citron vert et du poivre rose pour accompagner des plats de poisson. En résumé, laissez libre cours à votre imagination et essayez les crostini dans la friteuse à air.
