Chers lecteurs, voici les épis de maïs en cuisson sous vide au micro-ondes, cuits en quelques minutes, tendres et prêts à être assaisonnés comme vous le préférez. Avec les épis cuits en bocal, vous n’aurez plus besoin de faire bouillir de grandes casseroles, et encore moins d’allumer le four. À la fin de l’article, vous trouverez également quelques idées pour assaisonner les épis de maïs en cuisson sous vide, étant cuits à la vapeur, vous pourrez les rendre savoureux de différentes manières, même si je les ai trouvés délicieux ainsi !
Maintenant, prêts, bocaux et c’est parti pour faire les épis de maïs en cuisson sous vide !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 3 épis de maïs
- 3 pincées sel
- 200 ml eau
Ce dont vous avez besoin
- 1 Four à micro-ondes
- 2 Bocaux d'un litre à joint épais
Comment faire les épis de maïs en bocal
Épluchez les épis de leurs feuilles extérieures et de leurs filaments. Coupez la partie ligneuse à la base des épis. Coupez les épis en deux.
Insérez 3 morceaux dans chaque bocal, salez et ajoutez 100 ml d’eau.Nettoyez les bords des bocaux, fermez et attachez. Réglez le micro-ondes à votre puissance testée, moi à 600 watts, insérez un bocal et démarrez la cuisson pendant 12 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer le bocal fermé pendant au moins 1 heure.
Pendant ce temps, faites cuire l’autre bocal.Maintenant, vos épis de maïs sont prêts, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une semaine* ou les servir immédiatement. Dans ce cas, il suffira de détacher et de remettre le bocal au micro-ondes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la vapeur interne ouvre le bocal en retirant le vide d’air.
Conseils supplémentaires pour les épis de maïs en cuisson sous vide
*Il est conseillé de consommer les épis dans la semaine car à l’intérieur du bocal il reste beaucoup d’air qui ne garantit pas un vide optimal.
Comment assaisonner les épis
Lorsqu’ils sont encore chauds, assaisonnez-les avec des noisettes de beurre salé et du poivre, accompagnez-les de tranches de bacon grillées. Ou bien, assaisonnez-les avec du beurre fondu dans lequel vous aurez mis une gousse d’ail hachée et des herbes aromatiques hachées.
Épis gratinés au micro-ondes
Si vous aimez les épis grillés, disposez-les dans un plat Crisp ou similaire, vaporisez-les d’huile et faites-les gratiner pendant environ 10 minutes avec la fonction combinée micro-ondes plus grill.
Puis-je cuire les épis de maïs dans des bocaux à joint fin ?
Les bocaux à joint épais ont un temps de post-cuisson plus long, si vous souhaitez cuire les épis dans ceux à joint fin, prolongez la cuisson de 2 minutes.
