Aujourd’hui, farinata aux carottes au micro-ondes, une focaccia avec farine de pois chiches et carottes râpées rapide et facile à faire. Après avoir essayé la farinata au micro-ondes j’ai voulu essayer cette version enrichie de légumes. J’adore réaliser des recettes au micro-ondes, cela accélère les temps de cuisson et il n’est pas nécessaire de préchauffer, ce qui me permet de cuisiner de manière économique.
La recette pour faire la farinata aux carottes au micro-ondes est vraiment rapide, il suffit de râper les carottes, de les mélanger à la farine de pois chiches et à l’eau, avec des épices au goût. Enfin, on cuit le mélange dans un plat chauffant pour micro-ondes qui, associé aux micro-ondes et au grill, donnera naissance à une focaccia protéinée vraiment appétissante. Comme les carottes cuites ont un indice glycémique élevé, à la fin de la recette, vous découvrirez mon secret pour réguler la charge glycémique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 263,00 (Kcal)
- Glucides 29,03 (g) dont sucres 6,90 (g)
- Protéines 9,85 (g)
- Matières grasses 12,31 (g) dont saturé 1,65 (g)dont insaturés 1,99 (g)
- Fibres 5,94 (g)
- Sodium 192,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la focaccia de pois chiches au micro-ondes
- 3 carottes (300 g)
- 250 g farine de pois chiches
- 200 ml eau
- 2 pincées sel
- 2 pincées cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- huile d'olive extra vierge (spray)
Ce qu’il vous faut pour cuisiner la farinata au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes avec fonction combinée
- 1 Plat pour micro-ondes en matériau chauffant (crisp) de 21 cm
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
Procédure
Épluchez et coupez les carottes, si elles sont nouvelles, évitez de les éplucher pour conserver les fibres des carottes, coupez-les en morceaux et répartissez-les dans le bol du mixeur. Hachez-les finement, par à-coups.
Versez les carottes hachées dans le bol et ajoutez la farine de pois chiches, l’eau et le reste des ingrédients. Mélangez bien avec le fouet, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Vaporisez le plat avec un peu d’huile, versez la crème de pois chiches et carottes et nivelez la surface. Vaporisez la surface avec un peu d’huile, afin de former une belle croûte.
Placez le plat dans la base du micro-ondes et lancez la cuisson pendant 15 minutes avec fonction combinée micro-ondes + grill, à pleine puissance.
Sortez la farinata aux carottes du four et servez-la chaude.
Conseils supplémentaires pour la farinata aux légumes au micro-ondes
Pour abaisser l’indice glycémique des carottes cuites, ajoutez simplement 15 g d’inuline à chaîne longue à la pâte.
Si vous voulez en savoir plus, lisez ici sur comment abaisser l’indice glycémique.
