Fenouils à l’orange en cuisson sous vide au micro-ondes, si vous aimez la recette de la salade de fenouils et oranges à la sicilienne, ne manquez pas la version cuite en bocal, c’est un excellent accompagnement. J’adore les fenouils en cuisson sous vide, toute leur saveur est amplifiée grâce à la cuisson en bocal. Associés ensuite aux oranges, comme ce saumon et fenouils en cuisson sous vide, leur douceur se marie bien avec les agrumes.
Cette recette n’est pas de moi mais est une idée d’un membre de mon groupe d’assistance. Il a posté la recette il y a 2 ans et depuis, je me suis promis de l’essayer. Il a raison, elle est délicieuse et aujourd’hui je veux vous la proposer.
La recette est très simple, il suffit de trancher un fenouil, une orange, un peu d’oignon rouge et de les alterner en couches dans le bocal, avec des olives noires. Le résultat est extraordinaire, excellent chaud, délicieux tiède. Encore mieux si dégusté après quelques jours. Grâce à la cuisson sous vide, les saveurs dans le bocal fermé sont amplifiées et, comme on dit dans le sud de l’Italie, la recette se marie.
Maintenant, prêts les bocaux à réaliser la recette des fenouils à l’orange la plus savoureuse qui soit!
Essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisson sous vide, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 261,71 (Kcal)
- Glucides 18,66 (g) dont sucres 14,08 (g)
- Protéines 3,61 (g)
- Matières grasses 20,06 (g) dont saturé 2,85 (g)dont insaturés 1,06 (g)
- Fibres 7,29 (g)
- Sodium 496,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 240 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 fenouil
- 1 orange (petite)
- un quart de oignon rouge de Tropea
- 10 olives taggiasche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Ce qu’il faut pour cuisiner sous vide
Vous pouvez acheter les bocaux adaptés à la cuisson sous vide au micro-ondes, déjà dotés de 4 crochets, sur le site Décorations sucrées, avec le code de réduction WECK10.
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bocal de 500 ml à joint mince
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Comment préparer les fenouils avec oranges en cuisson sous vide
Pelez à vif l’orange, coupez-la en tranches fines puis coupez chaque tranche en deux. Nettoyez le fenouil et coupez-le en tranches fines. Faites de même avec l’oignon.
Disposez quelques tranches de fenouil dans le bocal, poursuivez avec quelques tranches d’orange, quelques olives, sel et poivre. Continuez en créant la deuxième couche et jusqu’à remplir le bocal. Assaisonnez avec plus de sel, de poivre et arrosez d’huile.
Nettoyez le bord du bocal, fermez et attachez. Placez dans le micro-ondes et faites cuire pendant 6 minutes à puissance testée, moi à 600 watts.
À la fin de la cuisson, laissez reposer le bocal fermé pendant au moins 20 minutes. Pendant le repos, la recette terminera la cuisson et le vide se formera dans le bocal, vous permettant de conserver la recette des fenouils à l’orange en cuisson sous vide pendant 15 jours.
Les conseils supplémentaires pour les fenouils à l’orange en cuisson sous vide
Cette recette est excellente servie légèrement tiède. Pour la déguster, il vous suffit de retirer les crochets, de chauffer pendant 2 minutes au micro-ondes, de tirer le joint et de servir.
Recettes à associer aux fenouils à la sicilienne en cuisson sous vide
SALTIMBOCCA EN CUISSON SOUS VIDE
