Fèves et petits pois en cuisson sous vide, un accompagnement qui cuit en pot au micro-ondes, en quelques minutes et qui se conserve pendant 15 jours, grâce au vide. Comme la recette des fèves fraîches en cuisson sous vide et la vignarola en cuisson sous vide, cet accompagnement peut également être utilisé pour assaisonner un plat principal. La recette est très simple à réaliser et il n’est pas nécessaire de faire revenir quoi que ce soit, il te suffira de tout mettre dans le pot et de procéder à la cuisson.
Ne manque pas l’occasion de cuisiner de manière économe en énergie, en réduisant les déchets alimentaires et avec la possibilité d’organiser les repas à long terme.
C’est toujours pratique d’avoir un pot de fèves et petits pois en cuisson sous vide, tu es d’accord avec moi ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 pot de 500 ml
- Méthodes de cuisson: Cuisson sous vide, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 198,60 (Kcal)
- Glucides 11,52 (g) dont sucres 4,07 (g)
- Protéines 6,24 (g)
- Matières grasses 14,45 (g) dont saturé 2,04 (g)dont insaturés 0,12 (g)
- Fibres 5,84 (g)
- Sodium 384,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 165 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g fèves (Épluchées)
- 110 g petits pois surgelés (Ou frais)
- Demi oignon vert frais
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Ce qu’il faut pour cuisiner en cuisson sous vide au micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Pot De 500 ml avec joint mince
Procédure
Distribue les fèves et les petits pois dans le pot. Lave et tranche l’oignon vert et mets-le dans le pot, avec le sel et l’huile. Mélange les ingrédients et ensuite nettoie le bord du pot, ferme et attache.
Insère le pot dans le micro-ondes et démarre la cuisson pendant 6 minutes à puissance testée, moi à 600 watts. À la fin de la cuisson, laisse reposer le pot fermé pendant au moins 20 minutes, mieux jusqu’à la consommation. Pendant le repos, la recette termine la cuisson et dans le pot se forme le vide qui permet de conserver pendant 15 jours les fèves et petits pois en cuisson sous vide.
Au moment où tu voudras déguster la recette, il te suffira de prendre le pot du réfrigérateur, retirer les crochets et l’insérer dans le micro-ondes. Démarre pour 2-3 minutes avec la fonction décongélation, pour acclimater le verre. Puis, redémarre à ta puissance pendant 2-3 minutes, afin de réchauffer et retirer facilement le vide.
Les conseils pour cuire en cuisson sous vide de Rosella Errante
Si tu n’as jamais cuisiné en cuisson sous vide, si lorsque j’indique de cuire à puissance testée tu ne sais pas de quoi je parle, alors il est temps que tu lises ces approfondissements.
INSTRUCTIONS POUR CUIRE EN CUISSON SOUS VIDE
