Flans de polenta à la friteuse à air, une recette délicieuse, que je ne sais pas si je dois classer parmi les Plats Principaux ou parmi les Entrées parce que c’est une recette polyvalente qui peut être servie de ces deux façons.
C’est sûr que les flans de polenta font partie de mes Recettes à la friteuse à air, ils sont faciles à préparer et peuvent aussi être congelés et ensuite cuits dans la friteuse juste avant de les servir.
Pour cette recette, j’ai préparé la polenta avec le chou kale dans la machine à pain, mais vous pouvez utiliser la Polenta avec chou kale en cuisson sous vide.
Que vous ayez des restes de Polenta en cuisson sous vide, de la Polenta au micro-ondes ou de la Polenta avec Instant Pot, c’est certainement une excellente façon de la réutiliser, en plus de la Polenta à la friteuse à air et les Boulettes de polenta à la friteuse à air.
Si vous aussi voulez essayer de préparer les flans de polenta à la friteuse à air, lisez la recette ci-dessous !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air, Machine à pain
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 ml eau
- 85 g chou kale
- 60 g farine de maïs fioretto
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- 100 g gorgonzola
- 20 g parmesan râpé
- huile d'olive extra vierge
Ce qu’il faut pour cuire les flans de polenta au chou kale
- 1 Friteuse à air
Comment préparer les flans de polenta à la friteuse à air
Lavez le chou kale.
Éliminez les tiges des feuilles de chou kale, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.
Mettez l’eau et l’huile d’olive extra vierge dans une casserole et faites-la chauffer sur la cuisinière.
Quand l’eau commencera à bouillir, salez-la et versez la farine fioretto en pluie, en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez aussi le chou kale en petits morceaux et faites cuire pour le temps indiqué sur l’emballage de la polenta.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi utiliser de la polenta instantanée.
Mettez eau, farine, chou kale, sel et huile dans la machine à pain.
Actionnez la machine à pain en mode cuisson seule et faites cuire pendant 30 minutes.
Quand la polenta sera cuite, laissez-la légèrement tiédir, puis mettez une cuillère de polenta dans 6 moules en aluminium.
Écrasez légèrement la polenta avec le dos de la cuillère pour créer un espace où vous mettrez un cube de gorgonzola.
Couvrez avec une autre cuillerée de polenta.
Nivelez la surface du moule pour la rendre uniforme.
Huilez la surface des flans avec une giclée d’huile et ensuite saupoudrez la surface avec le parmesan râpé.
Faites cuire les flans de polenta avec chou kale à la friteuse à air à 190° pendant 10 minutes.
Démoulez les flans et servez-les bien chauds avec le cœur fondant.
Comment conserver les flans de polenta à la friteuse à air
Conservez les flans de polenta à la friteuse à air au réfrigérateur pendant deux jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler les flans avant de les cuire, et, lorsque vous voudrez les consommer, les mettre directement à la friteuse à air et les cuire à 190° pendant 12 minutes.
