Galette de potiron au micro-ondes ou croquant de potiron ou croustillant. J’étais très indécise sur le nom à donner à cette recette, je sais qu’il y a eu une période où elle faisait fureur dans les vidéos sur Instagram et qu’elle était cuite au four. Évidemment, je ne pouvais pas manquer cette nouveauté et devais l’essayer cuite au micro-ondes, à la moitié du temps. Vous savez que depuis toujours, j’utilise le micro-ondes et je cherche à accélérer les temps de cuisson, cette collection de recettes au micro-ondes en est la preuve et, après avoir essayé le potiron au micro-ondes, je devais absolument essayer cette version de la galette de potiron au micro-ondes. Je l’ai aimée dès le départ, excellente tout juste cuite, bien croustillante, délicieuse garnie, réchauffée et dégustée comme un sandwich… mais avec la moitié des calories. Au bas de la recette, vous trouverez quelques idées pour la garnir. J’espère qu’elle vous plaira, je tiens à votre avis.
Ici, d’autres idées rapides à cuire au micro-ondes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour faire le croustillant de potiron au micro-ondes
- 200 g potiron (déjà nettoyé)
- 70 g farine 00
- 70 g semoule de blé dur remoulue
- 1 oignon frais
- 1 cuillère Grana Padano râpé (bien pleine)
- 15 g inuline (à chaîne longue*)
- 2 pincées sel
- 2 pincées noix de muscade
- 100 ml eau
- huile d'olive extra vierge (spray)
Ce dont vous avez besoin
- 1 Moule pour micro-ondes simil Crisp
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
Procédure pour faire la galette avec potiron au micro-ondes
Coupez le potiron en gros cubes et placez-les dans le bol du mixeur. Par à-coups, mixez le potiron. Épluchez et émincez l’oignon.
Versez les farines dans le bol, ajoutez l’inuline, le sel et versez l’eau. Mélangez bien à l’aide du fouet puis ajoutez le potiron mixé, l’oignon et la noix de muscade. Mélangez bien le tout.
Vaporisez légèrement d’huile le moule et versez le mélange de potiron. Nivelez-le avec une spatule ou le dos d’une cuillère, et vaporisez la surface avec un peu d’huile. Placez le moule dans le micro-ondes et faites cuire en mode micro-ondes + grill pendant 11 minutes. Si vous le pouvez, sélectionnez les watts les plus puissants. Dans mon micro-ondes, j’ai choisi la fonction Combi 1 au lieu du combi 2, moins puissant. Retirez le moule avec la galette, insérez le support pour micro-ondes et posez le moule dessus. Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Avant de retirer la galette de potiron du micro-ondes, vérifiez qu’elle soit bien sèche et qu’une belle croûte se soit formée à la surface.
Votre galette de potiron au micro-ondes est prête, vous pouvez la déguster tout juste cuite et bien chaude. Ou bien, laissez-la tiédir et garnissez-la.
Conseils supplémentaires
L’utilisation de l’inuline à chaîne longue ajoute plus de fibres dans les recettes, abaissant considérablement l’indice glycémique. Dans cet article, vous trouverez comment abaisser l’indice glycémique.
Galette de légumes au micro-ondes
Le croustillant au micro-ondes peut également être fait avec d’autres légumes, selon la saison. Par exemple : carottes, brocolis ou poivrons. Toujours mixés.
